Słodkie różyczki
Składniki:
- ½ kg mąki pszennej
5 łyżek gęstej, kwaśnej śmietany
5 żółtek
1 białko
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2-3 łyżki oliwy
Dżem malinowy
Olej do smażenia
Cukier puder do posypania
Słodkie różyczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę, cukier i proszek przesiać przez sito.
- 2. Dodać żółtka, białko, śmietanę i oliwę.
- 3. Dokładnie zagnieść ciasto rękami aż będzie gładkie.
- 4. Włożyć na godzinę do lodówki.
- 5. Po wyjęciu rozwałkować ciasto bardzo cieniutko.
- 6. Trzema szklankami o różnej średnicy powycinać w nim kółka. Każde kółko naciąć w kilku miejscach , na głębokość 1,5-2cm ale tak aby nie przeciąć go do końca.
- 7. Tak samo zrobić z najmniejszym krążkiem. Układać je tak, aby nacięcia się na siebie nie nakładały. Wgnieść środek palcem, aby się dobrze skleiły.
- 8. W garnku rozgrzać olej.
- 9. Położyć największe koło na stolnicy, posmarować środek białkiem jajka i położyć na nim drugi, średniej wielkości krążek . Mocno docisnąć palcem.
- 10. Wyjmować na papierowy ręcznik.
- 11. Smażyć na lekko złoty kolor, wrzucając najmniejszym płatkiem do spodu. Potem przekręcić na drugą stronę aby się zarumieniła.
- 12. Ułożyć na talerzu i posypać cukrem pudrem.
- 13. W środek włożyć łyżeczką odrobinę dżemu.
Komentarze