Fot. unsplash.com
To nie tyle rodzaj kawy, co sposób jej parzenia. Choć parzenie w tym przypadku należy wziąć w cudzysłów. Cold brew powstaje przez przelanie ziaren kawy nie gorącą, ale zimną wodą i namaczanie jej w ten sposób nawet przez kilkanaście godzin. Kawę podaje się później na zimno, z kostkami lodu w wersji czarnej lub z niezmieszanym, gęstym mlekiem rozkładającym się na powierzchni w fantazyjne wzory. Proces przyrządzania sprawia, że kawa ma większą moc i bardziej cytrusowy posmak niż po zaparzeniu w klasyczny sposób.