W kuchni Danusi

W kuchni Danusi

Piła

O mnie:

Rodzinne potrawy o proweniencji kresowej - Babci,Mamy, moje z czasów późniejszych, sąsiadek i znajomych. Moja kuchnia należy do bardziej tradycyjnych. Znajdziecie Państwo tutaj różne potrawy- lżej strawne jak również te należące do cięższych. Większość przepisów, które posiadam to kuchnia polska w której używam zwyczajnych polskich nazw potraw. Prowadzę bloga kulinarnego "CO MI W DUSZY GRA", gdzie mam dużo ciekawych przepisów, a które powoli będe wstawiała tutaj.

Obserwujących: 0

 
Wiadomość
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 03.03.2015 08:44 skomentował:

TORT POMARAŃCZOWY - BRAZYLIJSKI

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 02.03.2015 20:57 skomentował:

TORT POMARAŃCZOWY - BRAZYLIJSKI

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 02.03.2015 20:51 skomentował:

GALARETA Z SZYNKI I WARZYW W OSŁONCE BARIEROWEJ

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 28.02.2015 11:23 skomentował:

GALARETA Z SZYNKI I WARZYW W OSŁONCE BARIEROWEJ

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 28.09.2014 21:25 skomentował:

BABKA KEFIROWO- POMARAŃCZOWA

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 28.09.2014 21:22 skomentował:

SAŁATKA WARSTWOWA Z SARDYNKAMI

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 25.09.2014 18:57 skomentował:

BABKA KEFIROWO- POMARAŃCZOWA

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 25.09.2014 18:38 opublikował przepis:

SAŁATKA WARSTWOWA Z SARDYNKAMI

Sardynki nie każdy lubi ze względu na ich chrząstki, ale zamiast sardynek możemy dodać dowolną rybę z oleju. Do sałatki użyłam samego majonezu, ale można majonez wymieszać częściowo z jogurtem greckim.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 25.09.2014 18:09 opublikował przepis:

SAŁATKA RÓŻOWA ŚLEDZIOWA

Przepis na tą sałatkę jak i sałatkę wileńską wyniosłam z domu rodzinnego. Pamiętam jak robiła ją moja babcia kiedy byłam jeszcze mała. Zapamiętałam szczególny kształt i kolor.To też w pewnym sensie sałatka kresowa. Zrobiłam ją w kształcie ryby przy pomocy folii.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 25.09.2014 16:58 opublikował przepis:

BABKA KEFIROWO- POMARAŃCZOWA

Przepis ze starych zapisków mojej Mamy. Mama piekła ją kiedyś na zsiadłym mleku, które można było kroić nożem.Dla bezpieczeństwa lepiej jest tą babkę piec na kefirze. Babka swoją konsystencją po upieczeniu przypomina babkę gotowaną. Polecam jest aromatyczna i wilgotna.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 25.09.2014 16:18 opublikował przepis:

BEZA PAVLOVEJ Z MANGO I PESTKAMI GRANATU

Świeże owoce się kończą, ale mamy przecież owoce z puszki i owoce południowe. Polecam pyszną Pavlovą z mango i pestkami granatu.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 24.09.2014 19:12 opublikował przepis:

PSTRĄG Z BOCZKIEM PIECZONY NA ZIEMNIAKACH

Rybka w całości pieczona na ziemniakach faszerowana wędzonym parzonym boczkiem. W taki sposób możemy również przygotować filety z różnych ryb. Wtedy nie wkładamy boczku do środka, bo go nie ma. Po prostu owijamy filet szerszym paskiem boczku.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 24.09.2014 18:50 opublikował przepis:

KOTLECIKI MARCHEWKOWO DROBIOWE

Kotleciki z piersi kurczaka z dodatkiem tartej marchewki , płatkami owsianymi i pietruszki są wilgotne i bardzo smaczne. Płatki i marchewka właściwie są niewyczuwalne . Dodatek majonezu daje bardzo ciekawy smak. Polecam Państwu taką odmianę z udziałem piersi drobiowych z kurczaka.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 23.09.2014 20:16 opublikował przepis:

TORT POMARAŃCZOWY Z MANGO I KREMEM POMARAŃCZOWYM Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ

Tort upieczony na bazie biszkoptu z kawałkami czekolady. Krem jest na bazie mąki kukurydzianej gotowanej na soku pomarańczowym, mleku skondensowanym ze śmietanką, przekładany owocami mango. Na wierzchu jest dekoracja z musu z mango z żelatyną. Cała dekoracja zewnętrzna jest na bazie białej czekolad
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 23.09.2014 19:45 skomentował:

PIERNIK Z KREMEM - MIODOWNIK

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 23.09.2014 19:41 opublikował przepis:

SEROMAK WYKWINTNY

Właściwie mogłabym to ciasto nazwać tortem serowo makowym, ponieważ pod polewą czekoladową jest krem i dekoracja też jest z kremu czekoladowego. Ciasto makowe zrobiłam z przepisu na makowiec japoński, który bardzo lubimy, ale żeby była równa powierzchnia do dekoracji masę serową zrobiłam gotowaną.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 23.09.2014 19:14 opublikował przepis:

PIERNIK Z KREMEM - MIODOWNIK

Piernik pieczemy 2- 3 dni wcześniej.To ciasto jest bardzo wygodne do upieczenia na Święta Bożego Narodzenia kiedy kumulują się nam wszystkie potrawy świąteczne. Piernik robi się w tym czasie mięciutki i wilgotny, a przechowując w chłodnym miejscu można go spożywać do tygodnia.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 23.09.2014 18:49 opublikował przepis:

MAKOWIEC JAPOŃSKI

To bardzo dawny przepis, który krążył między sąsiadkami . W okresie Świąt Bożego Narodzenia zawsze bazuję na przepisach tradycyjnych dawnych i sprawdzonych. Przy przepisie mam dwie nazwy makowiec z jabłkami i makowiec japoński. Czemu japoński, tego nie wiem i nigdy nie dochodziłam genezy tej nazwy.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 23.09.2014 18:28 skomentował:

PAPRYKA FASZEROWANA PIECZONA NA PIECZARKACH I POMIDORACH

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 23.09.2014 18:27 skomentował:

CIASTO MALINOWE W TORTOWNICY- Z MASĄ

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 23.09.2014 18:25 skomentował:

KNEDLE Z MORELAMI I KRUSZONKĄ CIASTECZKOWĄ

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 23.09.2014 18:24 skomentował:

SZYNKA Z SZYNKOWARA Z MIĘS MIESZANYCH

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 26.07.2014 16:48 opublikował przepis:

KNEDLE Z MORELAMI I KRUSZONKĄ CIASTECZKOWĄ

Polecam Państwu knedle z naszymi polskimi morelami. Owoce są lekko kwaśne, więc idealnie się teraz nadają. Robię do nich taką płynną kruszonkę- ha, ha jeżeli kruszonka może być płynna. To raczej taka polewa z ciasteczek i cukru trzcinowego.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 26.07.2014 12:32 opublikował przepis:

SZYNKA Z SZYNKOWARA Z MIĘS MIESZANYCH

Wędlina z szynkowara na zimno. Szynka została przygotowana z karkówki , wołowiny i mięsa drobiowego.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 26.07.2014 11:51 opublikował przepis:

PAPRYKA FASZEROWANA PIECZONA NA PIECZARKACH I POMIDORACH

Taka trochę inna odmiana tej potrawy, pieczonej na pomidorach i pieczarkach w sosie. Papryka w takim połączeniu jest bardzo smaczna. Sos jest od razu zagęszczony, papryka jest jędrna , soczysta i zachowuje kształt.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 25.07.2014 20:47 opublikował przepis:

CIASTO MALINOWE W TORTOWNICY- Z MASĄ

Na bazie biszkoptu z olejem zrobiłam torcik malinowy z masą z białej czekolady, śmietany i mascarpone. Ciasto jest przełożone masą i malinami z polewą malinową.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 25.07.2014 19:55 skomentował:

SERNIK Z CZARNĄ PORZECZKĄ I PIANĄ KOKOSOWĄ

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 23.07.2014 16:34 skomentował:

SERNIK Z CZARNĄ PORZECZKĄ I PIANĄ KOKOSOWĄ

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 23.07.2014 16:30 skomentował:

POLĘDWICZKA a'la ŁOSOSIOWA

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 23.07.2014 14:50 skomentował:

SERNIK Z CZARNĄ PORZECZKĄ I PIANĄ KOKOSOWĄ

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 22.07.2014 21:46 skomentował:

BALERON DOMOWY- PARZONY

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 22.07.2014 21:44 skomentował:

SERNIK Z CZARNĄ PORZECZKĄ I PIANĄ KOKOSOWĄ

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 22.07.2014 21:41 opublikował przepis:

POLĘDWICZKA a'la ŁOSOSIOWA

Polędwiczkę marynujemy i obsuszamy w piekarniku. Mięsko jest smaczne, mięciutkie, można cienko kroić. Polędwiczki ogólnie nie są duże , więc nawet robiąc 3 sztuki i tak szybko schodzi. Nie wiem jak się zachowuje po dłuższym czasie, bo nigdy nie zdarzyło mi się, żeby była dłużej niż tydzień.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 22.07.2014 21:25 opublikował przepis:

BALERON DOMOWY- PARZONY

Najlepiej kupić karkówkę węższą i w miarę chudą- moja miała w środku kawałek od schabu. Najczęściej są problemy z taką karkówką. Kupuję wtedy szerszą, odcinam wzdłuż odpowiedni kawałek, a drugą część przeznaczam na mięso mielone. Mięso po zastygnięciu jest smaczne i wilgotne.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 22.07.2014 21:02 opublikował przepis:

SERNIK Z CZARNĄ PORZECZKĄ I PIANĄ KOKOSOWĄ

Sernik na bardzo dobrym lekko kruchym spodzie. Takim samym jak w serniku „ Rosa”. Masa serowa na mleku i owoce. Miałam czarną porzeczkę. Mogą być inne owoce jak maliny, czerwone porzeczki, wiśnie itp. Zawsze muszą być otoczone mąką ziemniaczaną. Na wierzchu jest piana bezowa z wiórkami kokosowymi.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 22.07.2014 18:49 skomentował:

SZYNKA Z INDYKIEM I PAPRYKĄ W OSŁONKACH LUB SZYNKOWARZE

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 05.05.2014 20:08 skomentował:

SZYNKA Z INDYKIEM I PAPRYKĄ W OSŁONKACH LUB SZYNKOWARZE

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 16.04.2014 21:12 skomentował:

SZYNKA MIELONKA W OSŁONKACH

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 26.03.2014 15:25 skomentował:

TORT ŻABA

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.03.2014 19:00 skomentował:

TORT ŻABA

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.03.2014 15:00 skomentował:

TORT ŻABA

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.03.2014 14:56 skomentował:

SZYNKA Z PIERSI INDYKA I WIEPRZOWINY W OSŁONKACH BARIEROWYCH

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 28.02.2014 21:30 skomentował:

SCHAB PARZONY W OSŁONCE BARIEROWEJ

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 20.02.2014 19:56 skomentował:

SCHAB PARZONY W OSŁONCE BARIEROWEJ

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 03.02.2014 17:33 skomentował:

PĄCZKI Z ZIEMNIAKAMI- WOJENNE

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 02.02.2014 16:58 opublikował przepis:

SZYNKA Z PIERSI INDYKA I WIEPRZOWINY W OSŁONKACH BARIEROWYCH

Kolejny wyrób domowy robiony w osłonce barierowej termicznej. Szyneczka jest bardzo aromatyczna, dobrze się kroi w plastry, ma pyszną galaretkę i jest alternatywą dla tych, którzy nie posiadają szynkowara.Więcej zdjęć na blogu.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 02.02.2014 16:23 opublikował przepis:

SAŁATKA WARSTWOWA Z KETCHUPEM I MAJONEZEM

Dodatek warstwy ketchupu znakomicie podkręcił smak sałatki. Polecam, jest naprawdę smaczna i dekoracyjna, a przy tym mało pracochłonna.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 02.02.2014 16:05 opublikował przepis:

PĄCZKI Z ZIEMNIAKAMI- WOJENNE

To bardzo stary przepis. Wojenne bo ludzie chcieli cieszyć się życiem, więc powstawały przepisy , które wymuszała sytuacja . Mimo ubogich składników pączki są naprawdę godne polecenia, są po prostu pyszne.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 02.02.2014 15:49 skomentował:

TARTA LIMONKOWA- WYKWINTNA

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 02.02.2014 15:47 opublikował przepis:

SCHAB PARZONY W OSŁONCE BARIEROWEJ

Jest to alternatywa dla tych co nie posiadają szynkowara. Żeby schab miał jednolity kolor powinien leżeć w przyprawach 12 godzin. Mnie zależało na czasie więc leżał 3 godziny , ale jest równie smaczny i aromatyczny. Polecam.

To może cię zainteresować