W kuchni Danusi

W kuchni Danusi

Piła

O mnie:

Rodzinne potrawy o proweniencji kresowej - Babci,Mamy, moje z czasów późniejszych, sąsiadek i znajomych. Moja kuchnia należy do bardziej tradycyjnych. Znajdziecie Państwo tutaj różne potrawy- lżej strawne jak również te należące do cięższych. Większość przepisów, które posiadam to kuchnia polska w której używam zwyczajnych polskich nazw potraw. Prowadzę bloga kulinarnego "CO MI W DUSZY GRA", gdzie mam dużo ciekawych przepisów, a które powoli będe wstawiała tutaj.

Obserwujących: 0

 
Wiadomość
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 02.02.2014 15:37 skomentował:

TARTA LIMONKOWA- WYKWINTNA

Widok z góry
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 02.02.2014 15:25 opublikował przepis:

TARTA LIMONKOWA- WYKWINTNA

Jest szybka i łatwa w wykonaniu, tylko trzeba poczekać, aż masa po upieczeniu dobrze się schłodzi. Masa z mleka jest lekka po upieczeniu , coś w rodzaju ptasiego mleczka i ma smak słodko- kwaśny. Tartę można zrobić na tradycyjnym podpiekanym spodzie i bez masy śmietanowej na wierzchu.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 26.01.2014 22:56 skomentował:

BABKA GOTOWANA

Babka z polewą
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 25.01.2014 21:47 opublikował przepis:

BABKA GOTOWANA

To bardzo dawny przepis. To ciasto nigdy mi się nie znudziło. Kojarzy mi się raczej z Wielkanocą, bo każdego roku jest na stole wielkanocnym. W środek babki wkładam kilka gałązek bukszpanu i wtedy przybiera świąteczny wygląd. Wyjatkowo zrobiłam ją na Dzień Dziadka.
W przekroju
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 25.01.2014 21:27 opublikował przepis:

GALARETA Z SZYNKI I WARZYW W OSŁONCE BARIEROWEJ

Czasami zostaje mi w lodowce jakaś końcówka wędlin , trochę zaczętych puszek z warzywami, czy słoika z ogórkami. Robię wtedy mocno stężałą galaretę w osłonkach barierowych, którą potem kroję w plastry.
Gotowe chruściki
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 21.01.2014 20:41 opublikował przepis:

CHRUSTY - FAWORKI

Faworki to nazwa zapożyczona z języka francuskiego. Faveur – to wąska wstążeczka czy tasiemka jedwabna. W tym przepisie zastosowałam metodę kilkukrotnego składania ciasta w czasie wałkowania, zamiast wybijania.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 19.01.2014 21:00 skomentował:

PALESTYNKA - CIASTO Z KREMEM

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 19.01.2014 20:59 skomentował:

PULPECIKI RYBNE Z MUSEM KORNISZONOWYM

Pulpeciki z musem brokułowym
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 19.01.2014 13:09 opublikował przepis:

PULPECIKI RYBNE Z MUSEM KORNISZONOWYM

Kiedyś moja Mama zawsze na Wielkanoc robiła klopsiki rybne na zimno z kleksem majonezu. Z sentymentem wspominam tą przystawkę, więc zamiast majonezu zrobiłam mus . Pulpeciki na zimno są bardzo smaczne i mogą być przystawką na zimowe wieczory jak również podane do śniadania wielkanocnego.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 19.01.2014 12:34 skomentował:

PALESTYNKA - CIASTO Z KREMEM

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 18.01.2014 15:17 skomentował:

ROLADA DROBIOWA W SOSIE PIECZONA W PRODIŻU

Gotowe ciasto
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 17.01.2014 20:40 opublikował przepis:

PALESTYNKA - CIASTO Z KREMEM

Ciasto o tyle wygodne, że mamy za jednym zamachem krem do przełożenia wypieku. Dodałam od siebie wiśnie drylowane z kompotu we własnym soku. Ciasto jest pulchne i bardzo smaczne. Możemy wiśnie zastąpić innymi owocami lub nie dawać wcale.
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 17.01.2014 20:30 skomentował:

TORT ŻABA

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 17.01.2014 20:29 skomentował:

POMARAŃCZE I PORY KANDYZOWANE DO DEKORACJI

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 17.01.2014 20:24 skomentował:

TORT Z MASĄ KAJMAKOWĄ I BORÓWKAMI

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 14.01.2014 12:43 skomentował:

SZYNKA MIELONKA W OSŁONKACH

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 14.01.2014 12:36 skomentował:

CIASTKA OPATRZNOŚCIOWE Z MAKIEM-PRZEKŁADANE

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 20:31 skomentował:

TORT POMARAŃCZOWY - BRAZYLIJSKI

Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 20:12 skomentował:

TORT ŻABA

bułki paryskie
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 19:57 opublikował przepis:

BUŁKI PARYSKIE

Pamiętacie bułki paryskie,ale te okresu PRL-U?Robię je na drożdżach instant.Można też robić na świeżych,kiedyś tak robiłam.Bułki mają ładnie przypieczoną skórkę,ale jest miękka i bardzo dobrze się kroi.Sama bułka jest wilgotna i bardzo pulchna.Szybko się robi i łatwo.
pyszne bułeczki
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 19:47 opublikował przepis:

BUŁKI RZUCANE NA WRZĄTEK - PIECZONE

To bułki zwykłe,ale mięciutkie,rumiane i z cienką skórką.Po wyrośnięciu wrzuca się je na gotującą wodę i potem piecze.Wbrew pozorom szybko się robi i pięknie w wodzie wyrastają.
ciasteczka sklejone
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 19:26 opublikował przepis:

CIASTKA OPATRZNOŚCIOWE Z MAKIEM-PRZEKŁADANE

Te ciasteczka biszkoptowe w moim domu nazywano opatrznościowe.Nie wiem skąd się wzięła taka nazwa,ale Mama tak je nazywała.Ogarnęła mnie nostalgia za dzieciństwem i beztroską.Takie sobie ciasteczka,a ileż wspomnień.
gotowa szyneczka
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 19:17 opublikował przepis:

SZYNKA Z INDYKIEM I PAPRYKĄ W OSŁONKACH LUB SZYNKOWARZE

Szynka ta jest robiona w szynkowarze .Trochę smakiem zbliżona do konserwowej. Bardzo smaczna i aromatyczna.
pokrojona w plasterki
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 19:01 opublikował przepis:

SZYNKA MIELONKA W OSŁONKACH

Tą szyneczkę robię co jakiś czas na zmianę z innymi moimi wyrobami domowymi.Wędlina jest bardzo smaczna , ma galaretkę wkoło i możemy ją spożywać przez okres 2 tygodni przechowując w lodówce w najchłodniejszym miejscu.
szynka w przekroju
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 18:53 opublikował przepis:

SZYNKA NASTRZYKIWANA PARZONA

Pyszna domowa szynka.
torcik w całości
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 18:40 opublikował przepis:

TORCIK DROŻDŻOWY Z KREMEM CHANTILLY I OWOCAMI

Krem chantilly to nic innego jak bita śmietana z wanilią i cukrem. Można podawać go jako deser z owocami lub użyć do ciasta jako przełożenie. Krem wykreował Francois Vatel – główny kucharz dworu na zamku w Chantilly- Francja- stąd ta nazwa.Pomyślałam sobie , że bardzo dobrą bazą będzie ciasto droż
kandyzowane pomarańcze na torcie
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 18:32 opublikował przepis:

POMARAŃCZE I PORY KANDYZOWANE DO DEKORACJI

Podaję Państwu przepis na kandyzowanie plastrów pomarańczy i pociętego pora do dekoracji ciast i mięs.
wierzch tortu
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 18:22 opublikował przepis:

TORT POMARAŃCZOWY - BRAZYLIJSKI

Wspaniały w smaku tort pomarańczowy.Delikatna pomarańczowo-kremowa masa z biszkoptem na soku z pomarańczy.Bardzo aromatyczny i wilgotny.Po prostu wyśmienity.Piekłam go 4 razy i postanowiłam się z Państwem podzielić przepisem.Autorem tego przepisu jest słynny Brazylijczyk Chef Jurandyr Affonso.
tort w okazałości
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 18:08 opublikował przepis:

TORT ŻABA

Zależało mi na tym,żeby zrobić ciasto bez udziału barwników spożywczych i bez masy cukrowej.Krem zrobiłam z bitej śmietany i serków waniliowych (takich dla dzieci) oraz brzoskwiń z puszki.Nasączyłam go sokiem z brzoskwiń z dodatkiem słabego likieru pomarańczowego własnej produkcji.
tort w całości
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 17:57 opublikował przepis:

TORT Z MASĄ KAJMAKOWĄ I BORÓWKAMI

Tort z borówkami amerykańskimi zatopionymi w masie kajmakowej .Mocno schłodzony tort smakuje jak lodowy.
wygląd z góry
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 17:46 opublikował przepis:

SERNIK Z DEKORACJĄ ŚWIĄTECZNĄ

Upiekłam sernik słodko-kwaskowy z dekoracją wielkanocną.Ciasto składa się z dwóch rodzajów mas i musu brzoskwiniowego.W smaku jest lekko cytrynowe z nutą wanilii i brzoskwini.
gotowa rolada
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 17:29 opublikował przepis:

ROLADA DROBIOWA W SOSIE PIECZONA W PRODIŻU

To rolada, którą warto zrobić na obiad. Przygotowana dzień wcześniej, a pieczona na drugi dzień jest bardzo smaczna. W tym czasie przejdzie przyprawami i farszem warzywnym. Warto sobie kilka dni wcześniej w wolnym czasie wytrybować całego kurczaka z kości i zamrozić. Potem już tylko pozostanie nam
Gotowa potrawa
Użytkownik W kuchni Danusi w dniu 13.01.2014 17:14 opublikował przepis:

Zrazy zawijane z karkówki z nadzieniem z białej kiełbasy

Zrazy z mięsa bardziej dostępnego od wołowiny. Do nadzienia wykorzystałam białą kiełbasę surową i dodatki warzywne, które mi przyszły do głowy. Dodatkowo całość schłodziłam i cały tłuszcz zdjęłam z powierzchni sosu. Mięsko i sos w smaku wyszły bardzo smaczne, a zrazy rozpływały się w ustach.

To może cię zainteresować