Uwielbiam tradycyjną kuchnię ,ale nie boję się też eksperymentować(szczególnie na bliskich).Gdy piekę i gotuję odpoczywam. Codzienne przyrządzanie posiłków dla mojej rodziny to dla mnie słodka konieczność.
Proces produkcji bundzu z mleka krowiego w pierwszej fazie wygląda tak samo jak wytwarzanie oscypków. Zlane do „puciery” mleko „klaguje” się, czyli doprowadza do ścięcia białka zawartego w mleku przez enzymy zawarte w podpuszczce. Powstały skrzep serowy parzy się następnie przez kilka minut w temperaturze około 70 °C.
Użytkownik emalitowska
w dniu 19.11.2014 17:26 skomentował: