Pierwszy raz zrobiłem filet z gęsi ze skórą w szynkowarze. Po parzeniu zlałem do spodka dość pokaźną ilość tłuszczu z gęsi, także bardzo przydatnego w kuchni :) Filet wyszedł dobrze związany, da się kroić na cienkie plastry, nie rozpada się, gdyż powstało także troszkę galaretki która wiąże mięsko.
Użytkownik Czarek
w dniu 18.02.2017 17:54 opublikował przepis:
Mega ostre nadzienie w słonince, mielona wołowina z udźca i chude podgardle wieprzowe umieszczone w osłonce białkowej o średnicy 100 mm . Do nadzienia oprócz soli użyłem mielonej ostrej, wędzonej papryki, czosnek i pieprz biały. Smak super ostry. :)
Użytkownik Czarek
w dniu 16.02.2017 22:13 opublikował przepis: