Żytnio - pszenny chleb na zakwasie żytnim ze słonecznikiem i siemieniem lnianym
Po niemal sześciu dniach oczekiwań przyszedł w końcu ten czas, na zrobienie pierwszego chleba na własnym zakwasie żytnim.
Po niemal sześciu dniach oczekiwań przyszedł w końcu ten czas, na zrobienie pierwszego chleba na własnym zakwasie żytnim.
Kolejny przepis z cyklu obiad za 10zł. Tym razem pożywna zupa - krem z kalarepy.
Kupiłem mąkę owsianą, więc zrobimy śniadaniowe bułki na bazie tej mąki z dodatkiem siemienia lnianego.
Żona Ma wczoraj rzuciła pytaniem, kiedy zrobię jej coś z owocami morza.Mina mi się trochę rozjechała, bo nie przepadam zbytnio za darami oceanu, ale Żony Mej zachcianka świętą jest, więc mówisz i masz Honey.
Moje wczorajsze bułki owsiane okazały się swoistą rewelacją. W smaku sa przepyszne, a ich konsystencja po niemal dobie od przygotowania jest idealna. Dalej są chrupkie z zewnątrz i puszyste w środku. Idę więc dalej i działamy z chlebem na mące owsianej.
Dziś mały eksperyment z topinamburem. Ostatnio bardzo modne bulwy, wiele się o nich słyszy. Poczytałem trochę o tym jak rosną, skąd się biorą i przede wszystkim jakie właściwości zdrowotne posiadają. Kupiłem więc na bazarku i działamy
Bardzo lubię wszystkie słodkości. Szczególnie jeżeli są to słodkości z kwaskowym posmakiem. To ciasto ma bardzo ciekawą strukturę i przechodzi od słodyczy, przez słodko kwaśny krem aż do kwaśnej góry...pycha!
Kolejne eksperymenty z topinamburem czas zacząć. Niedawno było puree z topinamburu, dziś idę dalej i robię zupę - krem z zielonym groszkiem i smażonym na maśle topinamburem.Będzie to totalna wariacja, nigdy nie robiłem ani zupy z groszku, a tym bardziej z dodatkiem tej cudownej bulwy.
Kupiłem stanowczo za dużo topinamburu, ale na szczęście już się kończy i dziś ostatni, na najbliższy czas, przepis z tą bulwą. Z topinamburu zrobimy frytki, a na talerzu królować będzie udko z kurczaka faszerowane rukolą z masłem i orzechami włoskimi.
Tak się ostatnio naoglądałem różnie przygotowywanych cebularzy, a tak na prawdę nie wiedziałem co to takiego. Troszkę zmodyfikowałem przepis i zrobiłem je po swojemu z ulubionymi dodatkami.
Ostatnio skomentowane
Dodane przez: Ania79
Sałatka czosnkowa