Zupa koperkowa
Zupa koperkowa jest daniem, które wielu osobom kojarzy się z wakacjami spędzonymi u babci. Kiedyś świeży, aromatyczny koperek rósł w naszych ogrodach tylko latem, ale teraz jest dostępny w niemal każdym sklepie przez cały rok. Dzięki temu bez przeszkód możemy pozwolić sobie na spełnianie naszych kulinarnych zachcianek, przygotowując tradycyjną zupę koperkową dla siebie i swoich bliskich. Warto też oczywiście eksperymentować, próbując nowych przepisów z zupełnie nowymi dodatkami albo przyprawami. Możemy mieć przecież pewność, że dzięki koperkowi każda taka zupa będzie smakowała doskonale.
Najlepsze przepisy na zupę koperkową
Zupa koperkowa to zdaniem wielu miłośników gotowania jedna z najprostszych i jednocześnie najsmaczniejszych zup. Niektórzy twierdzą, że jest to po prostu zupa jarzynowa z dużą ilością koperku. I być może jest to prawdziwe stwierdzenie, ale właśnie ten jeden składnik sprawia, że jest to jedyne w swoim rodzaju danie, które smakuje każdemu. Obecnie w sieci znajdziemy mnóstwo przepisów, które różnią się między sobą przede wszystkim wykorzystanymi dodatkami. Według większości osób zupa koperkowa z ziemniakami jest jednak tą najbardziej tradycyjną. Mimo jej dużej popularności wciąż staramy się ją urozmaicać, dzięki czemu bez problemu znajdziemy też świetne receptury na zupy z makaronem albo z ryżem, czy najróżniejszymi kaszami. W ciekawe przepisy zaopatrzony jest też Thermomix - urządzenie, które gości już w wielu polskich kuchniach.
Jak przyprawiamy zupę koperkową?
Zupa koperkowa to przede wszystkim koperek, który ma w sobie mnóstwo smaku i aromatu. Dzięki temu, iż wykorzystujemy go w bardzo dużej ilości, nie potrzebujemy innych przypraw oprócz soli i pieprzu do smaku. Duże znaczenie ma w tym przypadku również fakt, iż do zupy koperkowej dodajemy sporo warzyw, które nadają tej potrawie niepowtarzalnego smaku. Marchewka, pietruszka, cebula i seler to klasyki, ale w przepisach na tego typu zupy coraz częściej natrafimy też na przykład na świeże pomidory, brukselkę, pieczarki albo cukinię. Zupę koperkową często też gotujemy na bulionie, który sam w sobie ma dużo smaku. Dlatego też nie ma potrzeby korzystania z dodatkowych przypraw.
Jak podajemy zupę koperkową?
Zupa koperkowa z ziemniakami, marchewką i pietruszką to oczywiście klasyk, ale istnieją przecież też inne możliwości. Tę smakowitą potrawę można podać na przykład z pulpetami z mięsa mielonego. Mniejsze lub większe kulki mięsne dobrze prezentują się na talerzu, a także sprawiają, że danie staje się bardziej treściwe i zaspokaja głód na dłużej. Jeśli nie chcemy dodawać do zupy mięsa, możemy podać ją też z kluseczkami, na przykład z kaszy manny. Jest to świetne rozwiązanie, gdy zależy nam na tym, aby danie było wegetariańskie. Zdecydowanie warto też spróbować zupy koperkowej z zacierkami i jajkiem ugotowanym na twardo. Całość doskonale się ze sobą komponuje, a do tego dobrze wygląda na talerzu.
Ile kalorii ma zupa koperkowa?
Zupa koperkowa przygotowana z najbardziej podstawowego przepisu może mieć od 30 do 40 kalorii w 100 gramach. Jak w przypadku każdej innej potrawy, wiele zależy oczywiście od dodatków, które wykorzystamy. Danie z makaronem albo ryżem może być nieco bardziej kaloryczne niż zupa z ziemniakami. Podobnie w przypadku, gdy zdecydujemy się podać potrawę na przykład z pulpetami albo kluseczkami. W sytuacji, jeśli musimy więc wiedzieć, ile kalorii ma porcja przygotowanej przez nas zupy, najlepszym rozwiązaniem jest obliczenie jej kaloryczności na podstawie przepisu.
Jakie składniki odżywcze ma zupa koperkowa?
Zupa koperkowa jest uwielbiana praktycznie przez wszystkich, zwłaszcza że każdy może ją dowolnie modyfikować i dopasować do swoich preferencji kulinarnych. Warto jednak pamiętać, że zarówno wykorzystywane w niej warzywa, jak i przede wszystkim koperek mają mnóstwo składników odżywczych, które pozytywnie wpływają na nasz organizm. W samym koperku znajdziemy między innymi witaminy z grupy B, ale także składniki mineralne, takie jak wapń, żelazo, potas, magnez, fosfor i sód. To niepozorne zioło wykazuje też właściwości antybakteryjne i może mieć dobry wpływ na prawidłowe krążenie krwi. Warto więc z tego wszystkiego korzystać.
