Sezon na bakłażany dobiega końca, warto zwieńczyć go wyjątkowo smaczną potrawą z ich wykorzystaniem. Bakłażan jest w naszym języku nazywany także oberżyną, psianką podłużną, gruszką miłosną oraz jajkiem krzewiastym. Tyle pięknych określeń, a warzywo nadal jest mało popularne w rodzimej kuchni. Czas to zmienić z pomocą genialnego sposobu na faszerowanie bakłażana

Czym faszerować bakłażany?

Bakłażany, podobnie zresztą jak cukinie czy kabaczki, możecie nadziać m.in. mięsem mielonym, warzywami, kaszą albo mięsem oraz ulubionym serem. Wśród przepisów użytkowników naszego serwisu przyslijprzepis.pl, znajdziecie wiele propozycji faszerowania bakłażanów. Wypróbujcie np. pomysł na bakłażana nadziewanego pieczarkami i brązowym ryżem, bakłażana faszerowanego pomidorami, mięsem indyczym i serem mozzarella, bakłażana zapieczonego z cebulą, ryżem i majerankiem, bakłażana z kaszą kuskus i warzywami, bakłażan omdlały imam albo bakłażany faszerowane suszonymi pomidorami.

Dziś pokażemy wam bardzo prosty do wykonania w każdej kuchni przepis na bakłażany nadziewane bułką tartą. Możecie użyć kupnej bułki lub samodzielnie zmielonej w maszynce. Dodatek parmezanu jest opcjonalny – nie ma problemu, jeśli nie macie tego składnika, bo i bez niego farsz wychodzi przepyszny i bardzo chrupiący. 

Bakłażan faszerowany bułką tartą - przepis 

Składniki:

  • 1,5 kg dojrzałych, niewielkich bakłażanów
  • 100 g bułki tartej
  • 2 łyżki stołowe listków świeżej bazylii, natki pietruszki lub oregano
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • do smaku: sól i pieprz

Opcjonalnie: 1 łyżka stołowa tartego parmezanu.

Sposób przygotowania:

  1. Bułkę tartą, parmezan (jeśli go dodajecie), oliwę, oraz przyprawy i zioła wymieszajcie ze sobą dokładnie w miseczce;
  2. Bakłażany dokładnie umyjcie, a potem pokrójcie je wzdłuż w grubsze plastry. Jeśli wasze warzywa są drobne i niewielkie, przekrójcie je wzdłuż na pół i wydrążcie łyżką wierzchnią część miąższu;
  3. Nastawcie piekarnik na 180 st. C;
  4. Blachę wyłóżcie papierem do pieczenia;
  5. Plastry lub połówki wydrążonych bakłażanów ułóżcie na blaszce;
  6. Ich wierzch posypcie sowicie farszem z bułki tartej i dodatków;
  7. Pieczcie ok. 25 min w 180 st. C;
  8. Podkręćcie piekarnik do 200 st. C, ustawcie funkcję grilla i pieczcie dodatkowe 3-5 minut – zaglądajcie w tym czasie do nadziewanych bakłażanów, żeby ich przypadkiem nie spalić;
  9. Kiedy nadzienie lekko zbrązowieje z wierzchu, wyciągnijcie faszerowane bakłażany z piekarnika. Najlepiej smakują na ciepło z odrobiną domowego sosu pomidorowego, takiego jak do pizzy. 

Źródło przepisu: dorotasmakuje.com