Kompot z truskawek to przysmak, ale rozmiękłych, rozgotowanych owoców z kompotu nikt już przeważnie nawet nie chce zjeść - większość cedzi je przez zęby. Jeśli szkoda wam je wyrzucać i boli was serce, gdy macie to zrobić, poznajcie kilka babcinych zasad gotowania kompotu. Dobrze zrobiony będzie wspaniałym napojem i ze smakiem zjecie również wygotowane w nim owoce. 

Jak zrobić kompot truskawkowy? 

Gotowanie owoców na kompot wydaje się banalnie prostą czynnością. Wystarczy zalać je wodą i ugotować. Jednak czy na pewno? Istnieje sporo wariantów tego tradycyjnego polskiego napoju do obiadu. Kompot truskawkowy możecie doprawić cukrem lub miodem - to podstawowe wersje. Jeśli jednak macie ochotę na lekką odmianę, poeksperymentujcie.

W takim kompocie świetnie sprawdzi się np. laska wanilii. Kompot z truskawek może też zawierać dodatek innych owoców. Przepyszną wariacją będzie połączenie truskawek z rabarbarem - im ciemniejsze łodygi wybierzecie, tym słodszy będzie dodatek rabarbaru. Przy okazji doda on orzeźwiającego kwasku kompotowi. Gotowy napój doprawcie też koniecznie miętą - zyskacie podwójne orzeźwienie. Truskawki doskonale łączą się również z innymi czerwonymi i leśnymi owocami, np. czerwoną i czarną porzeczką, wiśniami, czereśniami i jagodami oraz z jabłkami.

Jeśli robicie kompot truskawkowy z jabłkami, rabarbarem lub innymi twardszymi owocami, najpierw podgotujcie przez chwilę w wodzie twarde owoce, a następnie dodajcie do nich truskawki. Co dalej? Kluczowa jest właśnie kolejna chwila - tuż po dodaniu truskawek. Dzięki temu owoce pozostaną jędrne, smaczne i nie stracą zbyt dużo koloru. 

Jak uniknąć sflaczałych truskawek w kompocie?

Po zagotowaniu wody na kompot (lub wody z innymi, twardszymi owocami), dodajcie truskawki do garnka i wyłączcie gaz. Zakryjcie garnek pokrywką, zostawiając małą szczelinę i pozostawcie do wystudzenia. Nie wkładajcie gorącego napoju do lodówki. Zostawcie go na dłuższą chwilę w spokoju. Następnie, jeśli chcecie szybciej uzyskać gotowy, zimny napój, włóżcie go do drugiego większego garnka z zimną wodą lub do zlewu zalanego zimną wodą. , Zamiast się gotować, truskawki zaparzą się - oddadzą kompotowi swój smak, a jednocześnie nie zdążą stracić apetycznego koloru i jędrności. I będą smaczne nawet już po wypiciu kompotu. Na pewno nie wyrzucicie ich do kosza.  

Co zrobić z owocami po kompocie?

Jeśli popełniliście błąd, przed którym ostrzegają masowo nasze babcie, i rozgotowaliście owoce, nie wyrzucajcie ich do kosza. Możecie przerobić je raz jeszcze. Owoce po kompocie możecie zmiksować i zjeść jako dodatek do:

  • racuchów
  • naleśników
  • serniczków
  • placków na słodko
  • porannej owsianki lub ryżanki

Będą one też świetnym dodatkiem do deserów na zimno, w pucharkach - w połączeniu z lodami lub porcją bitej śmietany. Zmiksowane na mus dodadzą charakteru budyniowi waniliowemu lub śmietankowemu. Doprawią również kisiel.