Ciasto Arbuz

Ciasto arbuz - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt
  Białka ubić na sztywno z cukrem. Następnie dodać żółtka, olej, mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia oraz czerwony barwnik i czekoladowe płatki. Przełożyć do formy okrągłodennej o średnicy 24cm (w moim przypadku była to miseczka okrągłodenna i forma
  o tej samej średnicy). Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 25minut. Po tym czasie ostudzić, przekroić na 4 blaty biszkoptu oraz 1 ostatni w kształcie kapelusza (łącznie 5 blatów biszkoptu).
• 2. Masa śmietanowa czerwona
  Śmietanę z dodatkiem cukru ubić na sztywno, dodać czerwony barwnik, czekoladowe płatki i rozrobioną w mleku żelatynę. Wszystko dokładnie wymieszać za pomocą szpatułki i podzielić
  na cztery części.
• 3. Masa budyniowa
  Zagotować 2 szklanki mleka z cukrem a w 3 szklance mleka rozrobić budyń i dodać do gotującego mleka. Następnie wystudzić. Masło zmiksować za pomocą miksera stopniowo dodając wystudzony budyń.
• 4. Poncz
  Wymieszać wszystkie składniki ponczu (do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru).
• 5. Masa cukrowa
  Cukier puder przesiać przez przesiewacz do mąki. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, gdy napęcznieje podgrzać ją, dodać glukozę, mieszać aż się rozpuści i powstanie jednolita konsystencja. Następnie wystudzić, dodawać po trochu cukier puder i wyrobić masę do postaci plasteliny. Masę rozwałkować do takiego rozmiaru żeby pokryć całą powierzchnię ciasta.
• 6. Ciasto złożyć według kolejności warstw:
  1 blat biszkoptu – 1/4 masy śmietanowej czerwonej
  2 blat biszkoptu – kolejna porcja masy śmietanowej czerwonej
  3 blat biszkoptu – kolejna porcja masy śmietanowej czerwonej
  4 blat biszkoptu – ostatnia porcja masy śmietanowej czerwonej
  5 blat biszkoptu w kształcie kapelusza.
• 7. Całą powierzchnię ciasta posmarować masą budyniową i przykryć przygotowaną wcześniej masą cukrową. Różnymi odcieniami zielonego barwnika spożywczego pomalować ciasto na wzór arbuza.