Podstawowym składnikiem przepisu na śledzie w śmietanie są oczywiście śledzie. Ważne, by była to ryba tłusta i mięsista, wtedy przekąska smakuje najlepiej. Śledzie należy przed krojeniem w porcje „na kęs” wymoczyć w mleku lub wodzie, zmieniając płyn kilkukrotnie, by wypłukać sól.
Cebula to inny ważny element, którego nie może zabraknąć, gdy przyrządzamy śledzie. Jeśli zależy nam, by cebula nie była tak ostra i intensywna w smaku, należy pokroić ją w piórka, lub jak wolimy, drobno posiekać, i przelać wrzątkiem. Wtedy tez cebulowy smak nie będzie wiodący w całym daniu.
Przepis na śledzie w śmietanie zawiera na liście składników także jabłko. Najlepiej, jeśli będzie ono miękkie i winne, wtedy świetnie komponuje się z całością. Można pokroić je w półplasterki lub drobniej, na mniejsze kawałki. Czasem do tego dania dodaje się także ogórki konserwowe, które idealnie podkreślają smak śledzia.
Jeśli chodzi o przyprawy, śledź potrzebuje w zasadzie tylko pieprzu i odrobiny cukru. Ryba sama w sobie jest słona, więc nie trzeba solić jej dodatkowo. Aby podkręcić smak całości warto dodać sok z cytryny lub odrobinę octu jabłkowego, który podkreśli smak. Dla tych, którzy lubią eksperymenty ze smakami i chcieliby na nowo odkryć śledzie w śmietanie, polecamy przyprawić danie odrobiną cynamonu i goździków, które pasują zarówno do śledzia, jak i do jabłka.
Śmietana to oczywiście niezbędny składnik tego dania. Warto jednak pamiętać, że śledzie w śmietanie nie muszą w niej pływać, nie musimy więc dodawać jej dużo. Jeśli chcemy odchudzić nasze danie, warto zastąpić śmietanę gęstym greckim jogurtem, dzięki czemu potrawa straci na kaloryczności.
Zobacz propozycje naszych użytkowników na śledzie w śmietanie oraz śledzie po kaszubsku!
Komentarze