Truskawki, w zależności od odmiany, mają różną zawartość wody. Dzięki temu, niektóre zaraz po zbiorze są miękkie i wrażliwe na mikrourazy, natomiast inne suche i dość wytrzymałe. Azja, Rumba czy Sybilla to jedne z tych, które ze względu na swoją słodycz cieszą się największym powodzeniem wśród Polaków. Jeżeli macie problem, że szybko zachodzą pleśnią, wypróbujcie nasz niezawodny patent. Dzięki niemu będziecie mogli przechowywać truskawki w całości nawet przez rok.
Jak przechować truskawki przez rok bez mrożenia?
Bardzo ważne jest, aby przygotować odpowiednią ilość wyparzonych słoików. Wieczka czy pokrywki również wymoczcie we wrzątku, aby mieć pewność, że do produktu nie przedostaną się żadne bakterie i grzyby. Dodatkowo warto wybrać większą miskę oraz durszlak, dzięki któremu wypłuczemy truskawki z piasku i nieczystości.
Składniki:
- 5 kg truskawek,
- 3-4 2-litrowe słoiki,
- 3 kg cukru.
Przygotowanie:
- Truskawki dokładnie umyjcie w większej misce z wodą.
- Pozwólcie, aby leżały w wodzie przez około 10 minut.
- Następnie przepłuczcie je i odcedźcie w durszlaku.
- Odetnijcie szypułki i pozostawcie owoce do wyschnięcia.
- Użyjcie delikatnego ręcznika papierowego.
- Przełóżcie porcję truskawek do wyparzonych słoików i zasypcie odrobiną cukru.
- Powtarzajcie czynność do momentu, aż zapełnicie słoik.
- Odstawcie je na około 3 godziny.
- Przelewajcie co jakiś czas, gdy tylko zobaczycie wytwarzający się syrop.
- Na koniec wsypcie na samą górę porcję cukru, aby zamknąć dopływ powietrza do truskawek.
- Zakręćcie pokrywki.
- Przełóżcie do lodówki lub zimnej piwniczki.
- Będę doskonałym dodatkiem do deserów, makaronu ze śmietaną czy lodów sorbetowych.
Jak przechowywać truskawki przez tydzień, aby nie spleśniały?
Jeżeli chcecie, aby truskawki były świeże przez tydzień, wypróbujcie inną technikę. Sprawdza się zwłaszcza wtedy, gdy kupicie około 4-5 kilogramów truskawek i chcecie je zjeść w przeciągu 7 dni. Wystarczy włożyć nieumyte truskawki na durszlak i podłożyć pod nie mały talerzyk. Przekładamy do lodówki na półkę.
Gdy tylko chcemy sięgnąć po truskawki, wybieramy odpowiednia porcję i myjemy tylko te okazy, które akurat zamierzamy w danej chwili spożyć. Dzięki temu będziemy mieć pewność, ze zachowają świeżość na dłużej. Obite oraz niezbyt twarde truskawki powinny przejść wstępną weryfikację, aby nie spowodowały przenoszenia się bakterii na kolejne sztuki.
