Sandwiche to jedna z najprostszych potraw, jakie możemy przygotować w kuchni. Wiele osób uznaje takie kanapki za znakomitą przekąskę, a czasami nawet danie główne. Niejednokrotnie brakuje nam jednak pomysłów na to, jak przyrządzić je w sposób niebanalny albo po prostu zdrowy. Warto zatem przyjrzeć się kilku rodzajom kanapek nieco bliżej.
Większość z nas pozwala sobie od czasu do czasu na zakup smakowitej kanapki w restauracji albo barze szybkiej obsługi. Niektórzy obawiają się przy tym, że sami nie byliby w stanie przyrządzić nic tak pysznego. A jest to oczywiście przesada: niewielkim nakładem sił i środków zdołamy zaspokoić apetyt zarówno własny, jak i swoich bliskich.
Pierwszym i najprostszym rozwiązaniem okażą się tosty. Do ich otrzymania wystarczy nam zwykły opiekacz oraz... odrobina inwencji. Niekoniecznie bowiem musimy ograniczać się do wariantu z szynką, serem, pieczarkami i ketchupem. Wymienione składniki stanowią pewną smakowitą podstawę, ale zawsze warto je uzupełniać o kolejne warzywa (pomidory, szpinak, sałatę) oraz dodatkowe produkty. Świetnym pomysłem okaże się na przykład łosoś bądź awokado. Trudno zresztą zaprzeczyć, że w wersji "na ciepło" większość produktów dostępnych na co dzień sprawdzi się doskonale.
Warto także pamiętać o możliwości przygotowania słodkich tostów na śniadanie albo kolację. Nie jest to może propozycja najzdrowsza (zwłaszcza jeśli zdecydujemy się posmarować chleb kremem czekoladowym), ale w ramach przyjemnego weekendowego urozmaicenia można sobie na nią pozwolić.
Na drugim biegunie znajdziemy z kolei tosty dietetyczne - zawierające znacznie mniej kalorii, lecz tak samo pyszne. Zasada jest tu taka, że wszelkie "tuczące" składniki zastępujemy ich wersjami light. Przykładowo: zamiast chleba tostowego wybieramy żytni lub orkiszowy, zaś zamiast sera żółtego - parmezan albo ser kozi. Ketchup warto zamienić na oliwę z oliwek bądź domowy sos czosnkowy na bazie jogurtu. Kilka takich trików sprawi, że nasze tosty staną się przekąską nie tylko pyszną, ale również zdrową.
Pamiętajmy również, że niektóre kanapki - np. sandwich z pastą buraczaną i halloumi - smakują równie dobrze na ciepło, jak na zimno. Może się to okazać bardzo przydatne przy wyborze drugiego śniadania do pracy.
Tosty z opiekacza bywają zatem przekąską smaczną i pożywną, ale jednak niezbyt wykwintną. Na szczęście nic nie stoi na przeszkodzie, aby własnoręcznie zrobić któryś z sandwichów popularnych w restauracjach. Jednym z takich pomysłów jest Fool's Gold Loaf Sandwich, czyli kanapka stworzona przez lokal Colorado Mine Company z amerykańskiego Denver. Zaskakuje ona nie tylko połączeniem masła orzechowego, dżemu i smażonego boczku, ale także... swoją historią. Legenda głosi bowiem, że sam Elvis Presley, chcąc spróbować tego sandwicha, wybrał się specjalnie w tym celu do Denver swoim prywatnym samolotem. Tamta spontaniczna podróż zadecydowała o ogromnej popularności specjału CMC.
Inna tego rodzaju przyjemność dla podniebienia to filadelfijska kanapka Philly Cheesesteak, czyli świetne połączenie mięsa wołowego, papryki, cebuli i sera. Już po samym opisie składników widać, że gotowy sandwich będzie nie tylko zdrowy, ale również niezwykle pożywny. Z pewnością można go zatem zaserwować jako nietuzinkowe danie główne.
Przygotowując w domu tosty, powinniśmy każdorazowo brać pod uwagę możliwości techniczne naszego opiekacza. Nawet jeśli przepis sugeruje konkretny czas zapiekania, skontrolujmy zawsze, czy nie okaże się on w tym wypadku zbyt długi albo za krótki. Danie przypalone bądź niedopieczone z pewnością nie odkryje przed nami wszystkich swych walorów.
Jeżeli natomiast nie dysponujemy opiekaczem, ale mamy pod ręką gofrownicę, warto się skusić na gofry z chleba tostowego. Przygotowane z plasterkami żółtego sera (bądź ewentualnie z serem w postaci tartej), będą zarazem przepyszne i mocno zaskakujące dla naszych domowników. Tego typu sandwiche błyskawicznie znikają nawet z największego talerza.