Przepisy na precle
Precle
Precle są uwielbiane przez wiele osób - z uwagi na swój wyborny smak oraz charakterystyczny wygląd. Choć zwykle kupujemy je w sklepach, możemy je przygotować samodzielnie, w domu. Na pewno wyjdą równie doskonałe!
Simit - bajgle tureckie
Simit to nic innego jak bajgle tureckie. Przepis na simit jest prosty, a same bajgle pyszne. Po upieczeniu były cudownie chrupiące, a masełko idealnie do nich pasowało. Następnego dnia bajgle lekko zmiękły i fajnie się rozwarstwiały. Można jeść je same, wykorzystać jako bazę do kanapek lub dodatek do...
Precle domowe
Precle domowe posypane morską solą, chrupiąca skóra z delikatnym, puszystym miąższem. Pyszne ! Precle idealne na szybką przekąskę również na wynos, pyszne na ciepło i zimno. Wymagają odrobiny czasu w przygotowaniu, gdyż najpierw należy je obgotować, a następnie pieczone są w wysokiej temperaturze..
Co to są precle?
Precle to tradycyjny wypiek, znany już od czasów średniowiecza. Powstają na bazie drożdży i mąki pszennej. Przypominają literę B czy cyfrę 8. Są też obsypywane na przykład sezamem czy kminkiem. Dzielą się na różne odmiany, przy czym najpopularniejsze są niewątpliwie precle bawarskie, czyli laugenbrezeln. Jako takie, precle powstały jednak w północnych Włoszech lub na południu Francji, choć od wieków trwa spór kto tak naprawdę je wymyślił. Niewątpliwie jest to symbol niemieckich piekarzy.
Zgodnie z legendą, pewien mnich przygotował je jako przekąskę dla dzieci - w nagrodę, że nauczyły się nowej modlitwy. Ich kształt miał przypominać złożone do modlitwy ręce - w tamtym czasie bowiem modlono się z dłońmi skrzyżowanymi na piersi. W taki sposób powstała odmiana miękka precli. Twarde precle z kolei są konsekwencją zbyt długiego pieczenia precli miękkich. Piekarz przysnął i po przebudzeniu ponownie wstawił do pieca te wypieki, które były już gotowe. Zdenerwował się gdy zorientował się w swojej pomyłce. Po ich spróbowaniu okazało się jednak, że precle i tak są pyszne - on zaś stworzył nowy rodzaj pieczywa! Jest jeszcze druga legenda - podobno precle zostały wymyślone przez piekarza z Bad Urach, który popadł w niełaskę u księcia. Przed egzekucją uchroniło go jednak wymyślenie wypieku przez który słońce świeci trzy razy!
Rodzaje precli
Precle krakowskie, precle bawarskie, precle miękkie, precle twarde - istnieją różne odmiany tego popularnego wypieku. Ten wyrób piekarniczy jest dość często mylony z obwarzankiem lub z bajglem, przy czym obwarzanek kształtem przypomina pierścień, złożony ze spiralnie skręconych ze sobą kawałków, zaś bajgiel przypomina pierścień, lecz jest wykonany z jednego prostego kawałka. Precle z kolei posiadają charakterystyczny kształt. Nadają się zarówno jako przekąska, jak i na śniadanie czy kolację. Mogą zostać posypane solą, makiem lub sezamem. Pyszne są też w wersji z kminkiem czy czarnuszką.
Precel piwny to precel bawarski. Jest tradycyjną przekąską w Bawarii - podawaną co roku na festiwalu Oktoberfest. Wypiek ten raczej nie zawiera piwa - jest za to znakomitą przekąską, którą można przy takim piwie pochrupać. Można jednak dodać do niego piwo, szykując ciasto nie na mleku (czyli nie w tradycyjny sposób), tylko właśnie na piwie. Jego dodatek sprawia, że precle stają się bardziej puszyste i nieco słodsze w smaku.
Z czym jeść precle?
Precle można jeść na przykład z twarożkiem wzbogaconym o rzodkiewkę i szczypiorek. Można też posmarować je innym rodzajem serka. Podaje się je także z łososiem. Precle mogą być jedzone na ciepło lub po ostygnięciu. Mogą zostać podgrzane już po upieczeniu. Wystarczy wstawić je na chwilę do nagrzanego piekarnika. Doskonałe też będą gdy umieści się je na chwilę na grillu. Precle można zjadać na słono lub na słodko. W tej drugiej wersji mogą być zjadane na przykład z konfiturami czy dżemem.
W Bawarii i Szwabii istnieje nierozerwalny zestaw - precle podawane są bowiem z białą kiełbasą i piwem. Oczywiście, wypieki te nie muszą posiadać żadnych dodatków. Można je zjadać bez nich - i również są wyborne! W takiej wersji rozkoszujemy się nimi zresztą najczęściej.
Ile kalorii ma jeden precel?
Precle twarde z dodatkiem soli w 100 gramach posiadają około 380 kalorii. To dość dużo - mniej więcej tyle samo kalorii znajdziemy w 7 jabłkach czy 20 łyżeczkach cukru. Wiele zależy od dodatków - można przecież zjadać precle na przykład z makiem lub sezamem. Jeśli do takiej przekąski dołączymy jeszcze dodatek w postaci serka lub dżemu, zyskujemy raczej kaloryczną przekąskę. Precle można znaleźć zarówno w standardowej, dużej, jak i w małej wersji. Garść małych, twardych, przypominających paluszki precelków zawiera około 59 kalorii w 15 gramach.
