Przepisy na ciasto Pani Walewska

Pani Walewska

Pani Walewska to ciasto pychotka, które składa się z dwóch kruchych spodów połączonych dżemem porzeczkowym. Dodatkowo, na ciasto to składa się także pyszna beza, krem oraz posypka orzechowa. Wypiek ten wyróżnia się nie tylko wspaniałym smakiem, lecz także eleganckim i nietypowym wyglądem, dzięki czemu będzie ono idealnym deserem nie tylko na co dzień, lecz także na specjalne okazje, takie jak Wielkanoc, Boże Narodzenie, a także wszystkie spotkania rodzinne, w tym urodziny, imieniny czy rocznice.

Liczba przepisów: 33

Co to jest ciasto Pani Walewska?

Pani Walewska to jedno z najpopularniejszych ciast na kruchym spodzie. Jego przygotowanie zajmuje co prawda kilka, godzin, ale na pewno warto je poświęcić na ten wypiek po to, aby zauważyć, jak wszyscy jedzą je z apetytem. Ciasto Pani Walewska pieczone jest zazwyczaj na specjalne okazje, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby przygotować je także na co dzień.

To wspaniałe ciasto składa się z kilku warstw, które różnią od siebie w zależności od tego, jaki przepis wykorzystamy. Wśród najważniejszych z nich wymienić można:

  • ciasto kruche
  • bezę
  • masę budyniową,
  • dżem porzeczkowy
  • orzechy lub migdały.

Sukcesem na udany placek Pani Walewska jest idealne połączenie ze sobą tych warstw. Idealnie ubita, słodka beza powinna łączyć się z kwaskowatym dżemem porzeczkowym. Smaku całości Pani Walewskiej powinna dodawać aksamitna i gładka masa budyniowa, a ciasto kruche oraz orzechy powinny się ze sobą łączyć smakowo oraz teksturowo.

Najlepsze przepisy na ciasto Pani Walewska

Przygotowanie ciasta, jakim jest Pani Walewska, jest niezwykle czasochłonne, jednak na pewno warto to zrobić, aby zauważyć zadowolone miny swoich najbliższych podczas jego jedzenia. Wiele warstw tego ciasta łączy się ze sobą, tworząc niesamowitą kompozycję smaków i tekstur. Istnieje kilka wersji tego przepisu, dlatego warto wypróbować co najmniej dwie z nich, aby móc znaleźć tą najlepiej dopasowaną do własnego gustu i upodobań swojej rodziny.

Najbardziej popularny i znany jest przepis na Panią Walewską z orzechami włoskimi, jednak istnieją także wersje, w których dodaje się do tego ciasta migdały. Ciasto kruche powinno w sobie zawierać mąkę pszenną, łyżeczkę proszku do pieczenia, żółtka, masło, cukier puder oraz cukier waniliowy. Beza z kolei to połączenie ubitych białek z cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną. W masie budyniowej z kolei najczęściej spotkać można mleko, cukier waniliowy, żółtka, masło, a także mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną.

Jak przechowywać ciasto Pani Walewska?

Przygotowanie ciasta Pani Walewska trwa dość długo, a wypiek ten najlepiej smakuje po podaniu go kilka godzin po przygotowaniu, przechowywać je należy w lodówce tak, aby wszystkie warstwy zgęstniały i połączyły się ze sobą odpowiednio. Ciasto pychotka, jak jest ono również nazywane, równie dobrze smakuje dzień po przygotowaniu, jednak dobrze spożyć je maksymalnie dwa lub trzy dni po skończeniu wypieku tak, aby dalej było świeże.

Wypiek ten przez wzgląd na obecność kremu przechowywać się powinno w chłodnym i zacienionym miejscu tak, aby nie dostawało się do niego ciepło oraz promienie słoneczne. Pani Walewska przechowywana powinna być w lodówce lub w innym miejscu o temperaturze kilku stopni. Jeśli już trzymamy to ciasto w lodówce, ważne jest, aby umieścić je w foliowym worku tak, aby do wypieku nie przedostały się zapachy i aromaty innych produktów z lodówki.

Co można dodać do ciasta Pani Walewska?

Jak już wspomnieliśmy, istnieje kilka wersji tego ciasta z różnymi składnikami. Najczęściej różnice zauważyć można w zastosowanych orzechach. Niektóre przepisy zawierają informację o orzechach włoskich, podczas gdy inne mówią o migdałach. Często też w Pani Walewskiej spotkać się można z zastosowaniem dżemu z aronii zamiast tego porzeczkowego. Najważniejsze jest, aby był on delikatnie kwaśny tak, żeby pasował do słodkiego kruchego spodu, bezy i masy budyniowej. To, jakie składniki zostaną użyte, zależy w dużej mierze od gustu osoby przygotowującej. Wypróbuj kilka wersji tego wypieku i znajdź tą, która najlepiej wpasuje się w gust twój oraz tych tobie najbliższych.

To może cię zainteresować