Tak przygotowana zupa jest świetną propozycją na wykorzystanie lekko czerstwego już chleba. Dodatkowo jest przepyszna, ma mocno wyczuwalny smak chlebowej grzanki.
40 min
Dla 4 osób
Łatwy
Składniki:
kilka kromek chleba (5-6 większych)
1 cebula
łyżka margaryny lub oleju
2 marchewki
1 mała pietruszka
1 -2 ziemniaki
sól, pieprz
koperek świeży-opcjonalnie
zielona pietruszka do przyozdobienia
1.Kromki chleba pokroić w kostkę (bez skórek ). W garnku lub rondlu rozpuścić margarynę, dodać posiekaną w kostkę cebulkę i lekko ją zrumienić. Następnie dodać pokrojony chleb i chwilę go smażyć, ciągle mieszając, tworząc grzanki. W razie potrzeby, gdyby chleb zaczął się przypalać, dodać jeszcze trochę tłuszczu.
2.Marchewki, pietruszkę i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować wywar z dodatkiem soli (około 1,5-2 l). Grzanki zalać wywarem i chwilę razem pogotować, aż chleb się rozgotuje. Całość zblendować, doprawić do smaku solą, pieprzem, opcjonalnie koperkiem lub pietruszką i jeszcze raz zagotować. Podawać z groszkiem ptysiowym.
Komentarze