Przepisy na mazurek czekoladowy
Mazurek czekoladowy
Mazurek to niskie ciasto sporządzane z różnego rodzaju składników, obłożone orzechami, dowolną polewą, z dodatkiem specjalnie przygotowanej masy. Tego typu ciasto najczęściej podaje się z okazji Świąt Wielkanocnych. Pysznym wypiekiem, który podbije serce każdego łasucha, jest mazurek czekoladowy. Poznaj najlepsze przepisy na mazurek czekoladowy z mascarpone, bakaliami, wiśniami, pomarańczami i wieloma innymi dodatkami.
CZEKOLADOWY MAZUREK Z KONFITURĄ PORZECZKOWĄ
Jest to moja propozycja na świąteczny mazurek w wersji czekoladowej z konfiturą porzeczkową. Nie wyobrażam sobie Wielkanocnego stołu bez tego ciasta, które jest wieloletnią tradycją kuchni polskiej. Bogato udekorowany mazurek jest ozdobą świątecznego stołu.
Mazurek kakaowy z masą budyniową, powidłem i bananami
Na świątecznym stole nie może zabraknąć fantastycznie przybranego, bajecznego, mega słodkiego mazurka. Mazurek ma kruchy, delikatny spód, kwaskowe powidło oraz słodką masę budyniową. Jest naprawdę pyszny. I śmiało można przygotować go o dowolnej porze roku, będzie idealną słodką tarta do niedzielnej...
Mazurek czekoladowy – ciasto idealne nie tylko na Wielkanoc
Świąteczny mazurek jest ciastem zdobionym napisami o treści religijnej, cukrowymi perełkami, orzechami, owocami, polewami o różnym smaku, galaretką, bakaliami i innymi dodatkami. Ciasto może mieć dowolny kształt, ale najczęściej wypiekane jest w formie prostokąta lub kwadratu. Bardzo oryginalnym pomysłem jest mazurek w kształcie pisanki, co dodaje mu szczególnej symboliki. Jest to ciasto, które składa się najczęściej z zaledwie dwóch dość cienkich warstw, na stole wielkanocnym pełni rolę głównie ozdobną i zjadane jest dopiero pod koniec okresu świątecznego.
Podstawą mazurka jest przeważnie ciasto kruche, ale można upiec go na cieście biszkoptowym czy drożdżowym. Płaski upieczony placek okłada się masą (np. czekoladową, kawową, kajmakową, owocową lub orzechową) i dekoruje w motywy religijne lub ogólno świąteczne. Z powodzeniem można jednak upiec mazurek czekoladowy także poza okresem świątecznym i cieszyć się smakiem swojego ulubionego deseru o dowolnej porze roku.
Co to jest mazurek czekoladowy?
Ulubionym mazurkiem większości i dorosłych i dzieci jest mazurek czekoladowy, który zawiera w swoim składzie ciasto kruche, krem czekoladowy oraz owocowe lub bakaliowe dodatki. Najczęściej ma on kruchy spód, który bardzo dobrze podkreśla masa czekoladowa do mazurka, dodająca mu wyjątkowej słodyczy. Chcesz szybko przygotować coś słodkiego? Wypróbuj mazurek czekoladowy bez pieczenia. W miejsce kruchego spodu wykorzystaj ciasteczka owsiane zmiksowane z płatkami owsianymi, czekoladą, kakao i kawą.
Co można dodać do mazurka czekoladowego?
Ciekawym pomysłem jest mazurek czekoladowy z bakaliami. Na kruchy spód należy wylać masę czekoladową, a następnie całą powierzchnię posypać bakaliami złożonymi z rodzynek, kandyzowanych owoców, kilku rodzajów orzechów i wiórków kokosowych. Dodatkową ozdobą mazurka czekoladowego może być kolorowe perełki cukrowe.
Bakalie można zastąpić innymi posypkami. Wierzch mazurka można posypać drobno posiekanymi orzechami. Mazurek z orzechami można ozdobić również czekoladową posypką.
Najlepsze przepisy na mazurek czekoladowy
Mazurek pomarańczowo-czekoladowy to szczególnie wykwintny rodzaj ciasta. Masa czekoladowo-pomarańczowa umieszczona na biszkoptowym lub kruchym spodzie będzie niezwykle smacznym nadzieniem tego pysznego ciasta. Efekt posmaku pomarańczy uzyskamy, dodając do kremu czekoladowego soku z pomarańczy oraz startą skórkę. Mazurek czekoladowo pomarańczowy można ozdobić świeżymi plasterkami pomarańczy lub owocami kandyzowanymi w cukrze.
Mazurek czekoladowy z mascarpone
Kremowy, jedwabisty i niezwykle delikatny w smaku serek mascarpone to niezwykle pyszne nadzienie do świątecznego mazurka. Krem z serka mascarpone można rozsmarować na kruchym lub biszkoptowym spodzie, a wierzch ozdobić świeżymi owocami i kolorową posypką cukrową.
Mazurek z wiśniami
Słodko-kwaśne wiśnie zamknięte w zastygniętej galaretce wiśniowej to kolejna propozycja przyrządzenia mazurka. Wydrylowane wiśnie układamy na spodzie posmarowanym kremem czekoladowym i zalewamy galaretką wiśniową. Pozostawiamy do stężenia. Po zastygnięciu dowolnie dekorujemy wierzch przysmaku – mazurek z wiśniami jest już gotowy.
Mazurek czekoladowy z mlekiem w proszku
Poszukujesz pomysłu na niecodzienny wypiek? Wypróbuj mazurek czekoladowy z mlekiem w proszku. Krem przygotowujemy z płynnego mleka, cukru, kakao, tłuszczu (najlepiej masła oraz sporej ilości mleka w proszku). Wszystkie składniki oprócz mleka w proszku należy razem zagotować, a następnie energicznie mieszając powstałą masę uzupełniać mlekiem w proszku. Po dokładnym wymieszaniu wyłożyć na wierzch przygotowanego mazurka. Do ozdobienia wystarczą bakalie lub świeże owoce.
Co zrobić, żeby mazurek czekoladowy był fit?
Mazurek, jak większość ciast, może być produktem bardzo kalorycznym lub bardziej fit. Co zrobić, aby ciasto było mniej kaloryczne, a zarazem równie smaczne? Podpowiadamy!
Jak wiadomo, cukier, tłuszcz, mąka pszenna, a także bakalie to produkty kaloryczne, których spożywanie w dużych ilościach powoduje szybki przyrost wagi i prowadzi do niezdrowych nawyków sięgania po słodkie i tłuste przekąski. By temu zaradzić, warto te składniki zastąpić innymi produktami, których indeks glikemiczny jest niższy, dlatego są zdrowsze. Zamiast mąki pszennej możemy użyć mąki orkiszowej oraz kukurydzianej, w miejsce pełnotłustego mleka – mleko odtłuszczone. Cukier świetnie zastąpi produkt słodzący pod nazwą ksylitol, a masło – olej rzepakowy. Do nadzienia można wykorzystać niskotłuszczowy jogurt, miód, kakao odtłuszczone, chudy twarożek roztarty na krem, a do ozdoby płatki migdałów i świeże owoce.
Mazurek w wersji fit będzie również bardzo smaczny, a co najważniejsze mniej kaloryczny.
