Kuchnia szwedzka

Kuchnia szwedzka nie bez powodu uważana jest za jedną z najzdrowszych. Wykorzystuje się w niej świeże ryby i uprawiane lokalnie warzywa. Szwedzi zwracają uwagę na to, by posiłki były sycące, zdrowe i pełnowartościowe.

Liczba przepisów: 12

Charakterystyka kuchni szwedzkiej

Szwedzka kuchnia nie jest tak popularna jak tajska czy włoska, jednak ma ogromny potencjał. Jest bowiem nie tylko smaczna, ale także bardzo zdrowa. Ogromny wpływ na jej ukształtowanie miało położenie kraju. 

Bliskość morza sprawiła, że ryby to nieodłączny element szwedzkiej kuchni. Często sięga się tam po śledzie, które mogą być podawane na wiele sposobów. Szwecja nie należy do najcieplejszych krajów. To również ma wpływ na serwowane tam dania. Dużą popularnością cieszą się więc rozgrzewające zupy. Choć mogło by się wydawać, że kuchnia szwedzka przepisy kulinarne opiera przede wszystkim na darach morza, nie brakuje w niej także mięs. 

Szwedzi najczęściej sięgają po wieprzowinę, wołowinę, jagnięcinę i drób. W szwedzkiej diecie nie brakuje warzyw i darów lasu. Szwedzi sami uprawiają warzywa i owoce, których używają w kuchni. Można trafić tam na uprawy buraków cukrowych, ziemniaków, warzyw kapustnych, marchwi czy ogórków. Mówiąc o szwedzkiej kuchni, nie sposób nie wspomnieć o serach, które królują na tamtejszych stołach. Skandynawskie sery tworzone są przez prawdziwych mistrzów serowarstwa i uważane za najlepsze na świecie.

Popularne potrawy kuchni szwedzkiej

Kuchnia szwedzka, choć nie należy do najpopularniejszych na świecie, ma swoje flagowe potrawy, których warto spróbować będąc w tym kraju. Bez wątpienia należą do nich Köttbullar - klopsiki szwedzkie a`la Igraszki. Klopsiki te doskonale znane są w Polsce. Za ich rozpowszechnienie odpowiada szwedzka sieć sklepów, która serwuje je w swojej kuchni. Można je jednak z łatwością przygotować samodzielnie. Tradycyjnie używa się do tego mięsa wołowego lub wołowo - wieprzowego. Są bardzo podobne do polskich klopsików, ale różnią się od nich wielkością - są mniejsze.

Wiele wspólnego z polską kuchnią mają młode ziemniaczki z ziołami hasselback. Szwedzi podobnie do nas chętnie sięgają po uprawiane przez siebie ziemniaki, które często stanowią podstawę obiadu. Kuchnia szwedzka serwuje także coś dla łasuchów. Warte spróbowania bez wątpienia są Kanelbullar, czyli cynamonowe bułeczki. To jedne z najpopularniejszych szwedzkich wypieków. Królują na tamtejszych stołach od lat 50 ubiegłego wieku, choć zaczęto je przyrządzać jeszcze wcześniej. 

Na wielbicieli ciast czeka szarlotka po szwedzku. W Szwecji natrafić można na jabłonie niemal tak często jak w Polsce. Nic więc dziwnego, że jabłka stanowią składnik najpopularniejszych szwedzkich wypieków. Kolejnym specjałem rozpowszechnionym przez popularną sieć są pierniczki z Ikei - szwedzkie Pepparkakor. Są to cienkie korzenne ciasteczka przygotowywane na święta.

Ciekawostki o kuchni szwedzkiej

Kuchnia szwedzka ma wiele cech wspólnych z kuchnią polską, jednak cechuje ją także wiele zaskakujących dla nas rzeczy. Tradycyjny szwedzki obiad różni się nieco od polskiego, w którym serwowane są zwykle dwa dania. W Szwecji obiad składa się bowiem aż z pięciu dań. Pierwsze z nich stanowią przystawki, w skład których mogą wchodzić śledzie czy sery. Następnie podaje się ryby, po nich sałatki oraz zimne dania z mięsa, po których przychodzi pora na ciepłe dania. Na koniec szwedzkiego obiadu serwowany jest oczywiście deser.

Czy czymś jeszcze może zaskoczyć kuchnia szwedzka? Charakterystyka tej kuchni jest pod wieloma względami bardzo ciekawa. Warto zwrócić uwagę na zamiłowanie Szwedów do darów morza. Obchodzą oni nawet święto raka. Odbywa się ono w sierpniu, a cała Szwecja jest wówczas zasypana wizerunkami tego skorupiaka. W Szwecji spożywa się bardzo duże ilości mleka. Podawane jest ono często nawet do obiadu, najlepiej schłodzone.

Jeśli chodzi o picie, pod względem preferowanego alkoholu Szwedzi nie różnią się bardzo od Polaków. Przeważnie spożywają wódkę i piwo. Choć samo kupno mocniejszego alkoholu nie jest tak łatwe jak w Polsce. Sprzedaż odbywa się wyłącznie w wyznaczonych sklepach i jest objęta wieloma restrykcjami.

Podobne artykuły

To może cię zainteresować