Kiszone śledzie - szwedzki sposób na ryby
Fermentowane jedzenie cieszy się niemalejącą popularnością. Wśród kiszonek spotkamy warzywa, strączki, owoce, ale też kiszone śledzie. Ten przysmak przyjął się w szczególności wśród Szwedów, którzy kiszone śledzie traktują jako jeden ze swoich lokalnych rarytasów. Przysmak owiany tajemnicą i specyficznym zapachem. Bierzemy więc pod lupę kiszone śledzie, próbując odpowiedzieć na pytania o sekret ich smaku i pochodzenie.
