Delikatne i kruche rogaliki to marzenie każdego łasucha. Można je dowolnie nadziewać, więc za każdym razem mogą smakować inaczej. Tylko kilka czynności dzieli was od tego, żeby w waszej kuchni zapachniało słodkimi wypiekami. Dziś pokażę wam, jak łatwo zrobić najsmaczniejsze rogaliki z 3 składników. 

Domowe rogaliki - pomysł na słodkie co nieco

Rogaliki przygotowane w domu to świetny pomysł na coś słodkiego do kawy czy herbaty, przekąskę na dłuższy spacer lub poczęstunek dla współpracowników – łatwo je spakować do pudełka i zabrać ze sobą w dowolne miejsce. Jeśli lubicie takie małe co nieco i macie sporo czasu w kuchni do wykorzystania, na pewno skusicie się na wyborne drożdżowe rogaliki z nadzieniem jabłkowo-budyniowym, rogaliki owsiane z dżemem, różane rogaliki na smalcu, jesienne rogaliki z orzechami lub rogaliki francuskie z brzoskwiniami. 

Jednymi z najłatwiejszych do przygotowania są rogaliki kruche z 3 składników. Robimy je zgodnie z zasadą 1:1:1, czyli używamy takich samych porcji 3 składników. Dlatego, jeśli potrzebujecie przygotować większą porcję deseru, po prostu równo zwiększcie gramaturę wszystkich produktów. Rogaliki kruche możecie nieco dosłodzić cukrem pudrem, jeśli jednak będziecie je nadziewać słodką marmoladą, kremem czekoladowym lub miękkimi cukierkami typu krówki, nie ma potrzeby dodawania jakiegokolwiek cukru – nawet do posypania gotowych wypieków.

W nadzieniu wykorzystamy twaróg w kostce, dlatego warto zaopatrzyć się w dobrą maszynkę do mielenia i trzykrotnie go przemielić:

Rogaliki z 3 składników - przepis 

Składniki:

  • 250 g mąki pszennej
  • 250 g masła 82%
  • 250 g twarogu półtłustego w kostce

Dodatkowo: dowolne nadzienie plus ewentualnie 1 jajko do posmarowania wierzchu ciastek lub cukier puder do posypania rogalików po upieczeniu 

Sposób przygotowania:

  1. Twaróg zmielcie w maszynce lub za pomocą tłuczka do ziemniaków;
  2. Masło pokrójcie drobno nożem;
  3. Zmielony twaróg, mąkę i pokrojone masło wrzućcie do 1 miski;
  4. Wyróbcie gładkie ciasto z 3 składników;
  5. Gotowe ciasto możecie schłodzić w lodówce przez ok. 1 h, ale nie jest to konieczne;
  6. Ciasto podzielcie na 4 części;
  7. Blat posypcie mąką;
  8. Każdą z części ciasta rozwałkujcie w kształt koła, a następnie pokrójcie koło w wąskie trójkąty;
  9. Na podstawę każdego trójkąta nałóżcie 1 łyżeczkę nadzienia np. masy kajmakowej, kostkę czekolady lub zwartą marmoladę (odradzam dodawanie kupnego dżemu, bo jest zbyt rzadki i może szybko wypłynąć z ciasta w trakcie pieczenia);
  10. Zwijajcie każdy trójkącik z nadzieniem w rulonik, zaczynając od sklejenia nadzienia u podstawy trójkąta;
  11. Wyłóżcie blachę papierem do pieczenia;
  12. Rogaliki ułóżcie w odstępach od siebie na papierze;
  13. Wierzch rogalików możecie posmarować pędzelkiem zanurzonym w roztrzepanym jajku;
  14. Pieczcie 24 minut w temperaturze 180 st. C (w opcji góra dół, z termoobiegiem);
  15. Po upieczeniu kruche rogaliki możecie posypać z cukrem pudrem, jeśli lubicie bardzo słodkie wypieki.

Źródło przepisu: poprostupycha.com.pl