Jakie dania kuchni greckiej przenoszą Państwo do swojej restauracji?
Restauracja Santorini: Kuchnia Grecka jest prosta, oparta na dobrej jakości produktach, świeżych warzywach, młodych serach, jagnięcinie. Doprawiona oregano, tymiankiem a większość dań bazuje na najlepszej jakości oliwie z oliwek. Jako restauracja staramy się przestrzegać tych wszystkich zasad. Nasze dania są proste w przygotowaniu ale dopracowane. Nie używamy zamienników a dania składają się wyłącznie z oryginalnych greckich produktów.
W karcie można znaleźć musakę- tradycyjną grecką zapiekankę, suvlaki- małe szaszłyki jagnięce, horiatiki- tradycyjna wiejska sałatkę czy tzatziki- grecki jogurt z świeżymi ziołami i ogórkiem. Świeże ryby, dorada, okoń morski, barwena oraz owoce morza, grillowana ośmiornica, kalmary.
Czy Polacy znają i lubią kuchnię grecką?
Restauracja Santorini: W Polsce powstaje coraz więcej greckich restauracji, tawern co może świadczyć o naszej sympatii oraz zainteresowaniu kuchnią grecką. Polacy często spędzają urlop w Grecji, greckie potrawy serwowane w naszych restauracjach są miłym wspomnieniem chwil spędzonych na wyspach.
Jak wygląda jadłospis typowego Greka?
Restauracja Santorini: Greckie śniadanie jest bardzo ubogie. W domu grecy ograniczają się najczęściej do kawy, natomiast w drodze do pracy odwiedzają bary gdzie kupują na wynos greckie ciasto filo nadziewane różnymi farszami, serem , szpinakiem. Latem króluje kawa frape- kawa na zimno najcześciej podawana bez mleka. Obiad spożywa się w godzinach popołudniowych.
Najważniejszym posiłkiem dla Greków jest kolacja. Spożywają ją najczęściej w gronie rodziny, znajomych w restauracjach i tawernach. Na stołach królują greckie meze, czyli przeróżne przekąski serwowane na środek stołu, którymi częstują się wszyscy biesiadnicy. W śród ni
ch pasty tzatziki- jogurt grecki, taramosalata- krem z ikry dorsza a także oliwki, dolmadakia – liście winogron faszerowane ryżem, bądź mięsem, marynowana ośmiornica , gavros – smażone małe rybki.
Grecka dieta jest bogata w dużą ilość świeżych ryb, warzyw a wśród mięsnych dań dominuje jagnięcina.
Co miłośnikom kuchni greckiej oferuje Państwa restauracja?
Restauracja Santorini: Proponujemy naszym gościom tradycyjne greckie dania. Oparte na najlepszej jakości produktach.
Korzystamy również z sezonu szparagowego oraz serwujemy dania z wiosennych nowalijek. Późnym latem, jesienią urozmaicamy nasze dania polskimi grzybami.
Atmosfera oraz nastrój panujący w naszej tawernie pozwala się zapomnieć i przenieść w myślach do słonecznej Grecji. Santorini to nie tylko jedzenie ale również grecka muzyka na żywo , tłuczenie talerzy w rytm tradycyjnego Syrtaki.
Czy istnieje podobieństwo pomiędzy kuchnią polska a grecką?
Restauracja Santorini: Polacy jak i Grecy mają swoje gołąbki. Grecka dolmadakia to liście winogron faszerowane ryżem bądź mięsem mielonym.
Czy kuchnia grecka jest zróżnicowana ze względu na region?
Restauracja Santorini: W kuchni greckiej można spotkać dania typowe tylko dla niektórych regionów, takie jak dakos- kreteńskie sucharki z fetą i pomidorami, fava- krem z grochu i oliwy specjał z wyspy Santorini.
Specofai- greckie kiełbaski duszone w pomidorach, danie które można spróbować w mieście Volos niedaleko Aten.
Jakie dania i napoje z kuchni greckiej poleciliby Państwo osobom, które w tym roku wybierają się do Grecji?
Restauracja Santorini: Oczywiście retsinę, to białe wytrawne wino o posmaku żywicy. Oraz alkohole, które są trudno dostępne w Polsce raki, Tsipuro.
Jak szef restauracji greckiej, prawdziwy Grek, postrzega polską kuchnię? Polubił Pan Polskę i polską kuchnię?
Dinitrios Anastasopoulos, szef kuchni restauracji Santorini: Jest wiele rzeczy, które mi się podobają w polskiej kuchni. Choć wydaje mi się ciężka i mało doprawiona. Bardzo lubię polski bigos, pierogi oraz bimber :)
Polskę polubiłem głównie dzięki Polakom których poznałem, polskie kobiety są bardzo piękne mam wspaniałą żonę Polkę.
Poznajcie przepisy na dania serwowane w Santorini:
Komentarze