Właściwości jajek przepiórczych
Jajka przepiórcze ważą przeciętnie około 10 gramów, a zatem są naprawdę niewielkie. Mimo to kryje się w nich wiele cennych właściwości, które mają pozytywny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Przede wszystkim są one bardzo dobrym źródłem pełnowartościowego białka, dlatego często ich spożycie zaleca się osobom, które nie jedzą mięsa. Choć mają one w sobie sporo cholesterolu to jednak zwiększają one ilość tego dobrego cholesterolu w ludzkim organizmie. Nie należy zatem rezygnować z jedzenia jajek przepiórczych właśnie z tego powodu.
W porównaniu z jajami kurzymi, te znoszone przez przepiórki dostarczają nam również większe ilości składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały. Chodzi tu między innymi o żelazo, magnez, cynk, potas, wapń czy witaminy A, B, C, D, E oraz K. Badania wskazują również na fakt, że jajka przepiórcze mogą łagodzić dolegliwości charakterystyczne dla różnego rodzaju alergii. Chodzi tutaj o takie schorzenia jak chociażby katar sienny, astma, migreny, wysypki, egzemy czy nawet łuszczyca. Co ciekawe, u alergików najlepsze efekty obserwowane są podobno, gdy spożywają oni jajka przepiórcze na surowo. Warto też wspomnieć, że jajka te są bardziej wytrzymałe niż te znoszone przez kury. Okazuje się, że można je bowiem przechowywać w lodówce nawet 3 miesiące, bez strat w ich smaku i wartościach odżywczych.
Jak gotować jajka przepiórcze?
Jak długo gotować jajka przepiórcze? Jak wiemy są one mniejsze i delikatniejsze od doskonale nam znanych jaj kurzych. W związku z tym wymagają również znacznie krótszego czasu gotowania. Jeśli chcielibyśmy zjeść jajko na miękko, po doprowadzeniu wody do wrzenia wystarczy odczekać około 1-1,5 minuty. Chcąc natomiast uzyskać jajko na twardo należy je gotować mniej więcej 3 minuty. Tak jak w przypadku każdego innego rodzaju jajek, po ugotowaniu zalejmy je zimną wodą i odstawmy na chwilę. Dzięki temu szybciej ostygną i łatwiej będzie nam je obrać ze skorupki.
Jajka na miękko to idealna propozycja na pyszne śniadanie, natomiast te na twardo można nie tylko położyć na kanapkę. Świetnym pomysłem na ich wykorzystanie jest chociażby nicejska sałatka z jajek przepiórczych, tuńczyka, fasolki, pomidorów, papryki i oliwek. W okresie świątecznym furorę wśród naszych gości może natomiast zrobić tradycyjna sałatka warzywna z jajkiem przepiórczym. A jeśli już o świętach mowa, chyba nikt nie jest w stanie wyobrazić sobie Wielkanocy bez domowego żurku. W tym przypadku także można nieco poeksperymentować, serwując domownikom i gościom barszcz biały z jajkiem przepiórczym i białą kiełbasą.
Przepisy z jajkami przepiórczymi
Jajka przepiórcze to składnik, który pomoże nam stworzyć wiele wyjątkowych dań i przekąsek. Bez wątpienia sprawdzą się one zarówno jako urozmaicenie domowych posiłków, jak i propozycje na organizowane przez nas imprezy. W przypadku takiego produktu jak jajka przepiórcze przepisy na potrawy z ich wykorzystaniem są wyjątkowo różnorodne. Dzięki temu w zależności od naszych potrzeb bez problemu znajdziemy idealny sposób na nietypowe śniadanie, którym mogą być parówki z pomidorami i jajkami przepiórczymi na toście.
Jeśli natomiast szukamy przepisu, dzięki któremu stworzymy wyjątkowy obiad, warta uwagi jest z pewnością dwukolorowa roladka z jajkiem przepiórczym. Można ją zresztą podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Organizując natomiast spotkanie z przyjaciółmi lub przyjęcie dla rodziny doskonałą przekąską są koreczki z salami i jajkami przepiórczymi, które nie tylko smakują obłędnie, ale też świetnie się prezentują. A miłośnicy małych, wytrawnych wypieków koniecznie powinni wypróbować muffinki z jajkami przepiórczymi.
Polecane przepisy
Liczba przepisów: 54
Wędzony łosoś i przepiórcze jaja w kolorowej galarecie
Tak podany wędzony łosoś i jajka przepiórcze będą elegancko się prezentowały i wybornie smakowały. Łosoś i jajka bezpośrednio zanurzone są w galarecie na bazie lekkiego bulionu warzywnego następnie znajdują się warstwy: z zielonego groszku, śmietany i chrzanu oraz z soku ze świeżych buraków.
Całkiem inny sposób na jajka sadzone
Dzięki zamrożeniu surowych jajek w całości, po rozmrożeniu żółtko pozostaje kremowe i nie rozlewa się, białko nie zmienia swojej struktury. Dzięki temu możemy przygotować jajko sadzone w całkiem nowym wydaniu. Tym razem użyłam jajek przepiórczych i podałam na mini kanapkach.
Jajko przepiórcze w awokado
Nieco inny sposób na jajko sadzone w awokado. Dzięki zamrożeniu surowych jajek w całości, po rozmrożeniu żółtko pozostaje kremowe i nie rozlewa się, białko nie zmienia swojej struktury. Dzięki temu możemy przygotować jajko sadzone w całkiem nowym wydaniu. Tym razem białko zapiekłam w awokado. Na podpieczonym...
Kolorowe jajka przepiórcze z łososiem i szynką
Tak podane jajka cieszą zarówno oczy jak i podniebienie. Jajka barwiłam naturalnie używając liści czerwonej kapusty. Połówki jajek ułożyłam na młodych listkach rukoli. Na jajeczkach za pomocą ozdobnej tylki wycisnęłam majonezowe rozetki oraz ułożyłam po kawałku łososia lub wędzonej szynki. Wykończyłam...
