Dania na imprezę
Imprezowe menu dobrze jest zawsze przemyśleć z pewnym wyprzedzeniem, aby móc bez pośpiechu skompletować potrzebne składniki i naczynia. Należałoby także odpowiednio wcześniej skompletować i zamknąć liczbę gości, bo bez tego trudno nam będzie ocenić, ile jedzenia powinniśmy postawić na stół.
Sernik i truskawki w kakaowym biszkopcie przekładane kremem z nutą malinową
Jak przekładane ciasta to i przekładany sernik :) Tym razem w biszkopcie kakaowym i galaretką z truskawkami przekładany kremem budyniowym z dodatkiem nalewki malinowej :) Wart jest tego czasu, który trzeba poświęcić do jego przygotowania. Pycha!
Sushi z wędzonym łososiem, mango i warzywami
Moja wersja potrawy z Kraju Kwitnącej Wiśni złożona z gotowanego ryżu zaprawionego octem ryżowym, podpieczonych, jadalnych wodorostów nori oraz delikatnego wędzonego na zimno łososia, słodkiego mango i świeżych warzyw. Zwinięte kawałki sushi podane z odrobiną ostrego japońskiego chrzanu i wyrazistego...
Odrywany chlebek ziołowo-czosnkowy
Ten chlebek gości u mnie od dawna ,ale nigdy nie miałam okazji zrobić zdjęć, bo został za szybko zjedzony na ciepło. Polecam takie pieczywo na imprezę, grilla, piknik ! Chlebek jest przepyszny, delikatny. Jest to chlebek odrywany dlatego nadaje się na grilla czy dodatek na kolację . Super pomysłem...
Tort bezowy Pavlova z malinową frużeliną
Wysoka czteropiętrowa beza Pavlova obsypana kwiatami - malinowa, słodka i chrupiąca z zewnątrz. Słodki tort urodzinowy mojej córki przełożyłam kremem na bazie bitej śmietany z dodatkiem frużeliny malinowej, która podkreśliła smak i zabarwiła krem na lekko różowy kolor.Przekąski imprezowe
Imprezowe menu nie zawsze będzie wyglądać tak samo. Co innego wyląduje na talerzach bawiących się studentów, co innego zaś znajdziemy na luźnym rodzinnym spotkaniu czy integracji firmowej. W tym ostatnim wypadku warto zresztą skorzystać z usług firm cateringowych, wyspecjalizowanych w organizacji podobnych eventów. Samodzielne ustalanie menu zostawmy sobie na przyjęcia prywatne, przebiegające w całkowicie luźnej atmosferze.
Najbardziej oczywistą ozdobą każdej imprezy bywają zimne przekąski. Ich przygotowanie trwa zaledwie kilka chwil, nie są zazwyczaj drogie, a poza tym można je podawać w ilościach odpowiednich do liczebności naszego towarzystwa. Ważne natomiast, by cechowały się apetycznym wyglądem i świeżymi, starannie dobranymi składnikami.
Świetnym pomysłem na niebanalne przekąski okażą się tortille. Samych placków nie musimy przygotowywać we własnym zakresie (są dostępne w wielu sklepach spożywczych, a kosztują niewiele), co zdecydowanie ułatwi nam pracę. Składniki do placków mogą być zarówno nieco bardziej wyszukane - jak ananas czy sałata lodowa - ale równie dobrze można się zadowolić startym serem, pieczarkami i ketchupem. Wszystko wedle uznania nas samych i naszych gości.
Bardzo popularną opcją na imprezowe menu są wszelkiego rodzaju sałatki: z kurczakiem, z szynką, z makaronem i brokułami albo w wersjach owocowych. Robione w odpowiednio dużej ilości, znakomicie zaspokajają apetyt imprezowiczów, zaś samo ich przyrządzanie i podawanie nie sprawia żadnych problemów. Jeśli organizujemy duże przyjęcie, dobrze byłoby się pokusić o kilka rodzajów sałatek, rozstawionych w salaterkach sporych rozmiarów.
Szybkie i tanie menu imprezowe
Imprezowe menu może zawierać przekąski nie tylko na słono, lecz również na słodko. Najprostszym rozwiązaniem okazałby się z pewnością zakup paczkowanych ciastek z dyskontów spożywczych, wiele osób pragnie jednak wykazać się większą oryginalnością. W takich wypadkach zawsze warto postawić na małe, zgrabne ciasteczka, które można przygotować bardzo łatwo i w sporych ilościach.
Za przykład niech posłużą mini-ptysie. Robi się je tak samo jak ptysie tradycyjne, tyle że formowane z ciasta porcje są po prostu mniejsze. Dzięki temu postawimy ich na naszym stole znacznie więcej - tak, by wszyscy goście mogli się poczęstować.
Kierując się podobną filozofią, można włączyć do imprezowego menu drożdżowe ciasteczka z patelni. Odznaczają się cudowną lekkością i delikatnością, smakowicie pachną wanilią, zaś ich przygotowanie zajmie nam zaledwie chwilę. Dodatkowa zaleta takich ciasteczek wiąże się z różnorodnymi sposobami ich serwowania. Świetne będą solo albo z cukrem pudrem, lecz także w otoczeniu owoców, bitej śmietany i słodkiej polewy. Niegłupim pomysłem może też być podanie ich z lodami.
Ciepłe dania na imprezę
Słone i słodkie przekąski stanowią podstawę każdej imprezy, nie zawsze jednak będą wystarczające. Podczas większych przyjęć, przedłużających się do późnych godzin nocnych, konieczne jest zaplanowanie przynajmniej paru propozycji na ciepło.
Podobnie jak w przypadku ciasteczek, generalna zasada jest taka, że najlepiej postawić na stole drobne porcje jedzenia w odpowiednich do sytuacji ilościach. Mogą to być na przykład krokieciki z kurczaka, podawane z sosem czosnkowym czy jogurtowym, albo muszle makaronowe ze smacznym farszem. Te ostatnie nadają się do wcześniejszego ugotowania i nadziania; tuż przed podaniem wystarczy je już tylko zapiec.
Ciekawą wersją ciepłego dania na imprezę będzie pizza na tortilli. Podsmażoną tortillę smarujemy sosem, wykładamy składniki (pieczarki, plasterki pomidora, szynki i ananasa, kulki mozzarelli), a następnie zapiekamy na nagrzanej blaszce przez 10 minut.
