Aby napisać, jak smakują kotleciki szu szu, wystarczy użyć jednego słowa – przepysznie. Przyrządzamy je nieco inaczej niż kotlety schabowe czy sznycle z indyka, bo w niedużych, wygodnych do jedzenia kąskach, a ich wyjątkowy smak tkwi w doborze przypraw. Kotlety szu szu nie są jednak skomplikowane w przygotowaniu, bo zarówno smakowite dodatki, jak i kroki wykonania są proste nawet dla kulinarnego nowicjusza.
Co to są kotleciki szu szu?
Kotlety szu szu to drobiowe kąski obtaczane w panierce i smażone na tłuszczu. Ich sekretem jest nabiałowy dodatek, którego doprawienie sprawia, że szu szu tak wyróżniają się wśród innych, popularnych na polskich stołach kotletów. Składniki wspomnianej marynaty przenikają do mięsa nie tylko je napełniając smakiem, ale też czyniąc wyjątkowo miękkimi i kruchymi.
Kotleciki szu szu – przepis
Przepis na kotleciki szu szu jest prosty i nie wymaga kompletowania wyszukanych przypraw. Już dzięki tym podstawowym dodatkom, ale dodawanym w odpowiednich proporcjach, wasze panierowane kąski z kurczaka będą obiadowym arcydziełem.
Składniki:
- 2 filety z kurczaka
- 3 łyżki oleju (oraz nieco więcej do smażenia)
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 żółtka jajek kurzych
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka słodkiej papryki mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego lub mielonego chili
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
- Pierś kurczaka oczyśćcie z błon i chrząstek, pokrójcie w poprzek na płaskie kotlety.
- Każdy kotlecik rozbijcie tłuczkiem na grubość około 1 cm.
- Do miski wsypcie mąkę ziemniaczaną, dodajcie o niej żółtka, jogurt, olej i przeciśnięty przez praskę lub posiekany czosnek.
- Doprawcie marynatę solą, pieprzem, słodką papryką i pieprzem kajeńskim, wymieszajcie do połączenia składników.
- Do marynaty włóżcie przygotowane mięso i dokładnie je nią natrzyjcie.
- Miskę przykryjcie folią spożywczą i wstawcie do lodówki na godzinę lub dwie. Ten krok nie jest konieczny, ale dzięki temu czasowi w lodówce mięso nabierze najwięcej aromatu i kruchości.
- Smażcie kotleciki z obu stron na oleju, na średnim ogniu, aż będą rumiane, po czym odsączajcie z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniczku.
Co zrobić na obiad z kurczaka
Oprócz kotlecików szu szu, polecamy wiele innych potraw, w których głównym składnikiem są filety drobiowe. Mięso kurczaka jest zarówno łatwo dostępne, jak i niedrogie, a cuda, jakie z niego wyczarujecie – łatwe i po prostu pyszne. Soczyste kotlety drobiowe to zawsze pewniak przy rodzinnym stole. Podobnie siekane kotleciki z serem. Miłośnicy pieczystego skuszą się chętnie na pałki z kurczaka. Wybór takich smakołyków w naszym serwisie jest ogromny – korzystajcie do woli.
