domowy fast food

Fast food w domu

Polacy bardzo lubią fast foody. Burgery, pizze, frytki, tortille czy rollo cieszą się ogromną popularnością wśród osób w różnym wieku i z różnych miejscowości. Jedzone są na co dzień i przy okazji różnego typu imprez. Motywacje są różne: dla jednych to recepta na ciągły brak czasu, inni mają po prostu upatrzone swoje ulubione smaki. Nie brakuje na kulinarnej mapie lokali specjalizujących się tylko w jednym typie dań, na przykład frytkach czy burgerach. Na szczęście dostępne w bazie przepisy pokazują, że przygotowanie podobnych przysmaków w domu wcale nie musi być czasochłonne, smak zaś wynagradza wysiłek. Łatwo także dopasować składniki do swojego gustu: nic nie stoi na przeszkodzie, by do panierki kurczaka dodać na przykład wędzoną paprykę, której w oryginalnej recepturze nie ma.

Domowy fast food to także pomysł dla rodziców, którzy walczą z przemyceniem do dziecięcej diety jak największej ilości warzyw. Domowy hamburger, cheeseburger czy pizza to sposób, aby dostarczyć je w łagodny sposób, jednocześnie podsuwając małemu niejadkowi ulubione dania. Pomysłów na te potrawy zaś jest sporo. Z powodzeniem wykorzystywać je można jako obiad czy bardziej sycącą kolację, ale także przekąskę w ciągu dnia.

Domowy fast food na kolację

Chociaż fast foody narodziły się w Stanach Zjednoczonych, Polska także ma niebagatelny wpływ na tę gałąź kulinariów. Prawdopodobnie każdy z nas przynajmniej raz jadł popularną zapiekankę z serem i pieczarkami. Danie to niepodzielnie królowało na rodzimych ulicach w latach 70., dużą popularnością cieszyło się także w kolejnym dwudziestoleciu. Później na jakiś czas odsunięto popularnego "zapieksa" w cień, by teraz odkrywać go na nowo.

Plusem jest to, że domowa zapiekanka przygotowywana w domu może zawierać znacznie więcej smaków niż produkt kupny. Oprócz sera i pieczarek trafić może do niej wędzony boczek, a wersji wegetariańskiej papryka, pomidory czy surówka. Podobnie jest z burgerami: mięsną wkładkę zastąpić może ta przygotowana z warzyw strączkowych, buraków, a nawet panierowany ser czy placek ziemniaczany. Możliwości są naprawdę szerokie.

Z podobną zasadą mamy do czynienia w przypadku frytek. Te tradycyjne coraz częściej zastępują pomysły na frytki warzywne: z batatów, selera, pietruszki czy marchewki. Można usmażyć je w głębokim tłuszczu, ale coraz chętniej decydujemy się na pieczenie, aby odjąć trochę kalorii bez szkody dla smaku. Całość zdecydowanie wzbogacą różnego rodzaju sosy: od domowego ketchupu przez musztardowy aż po oryginalne smaki dostępne w sklepach z żywnością z całego świata.

Domowy fast food w zdrowszej wersji - na jakie zamienniki postawić?

Domowy fast food już ze względu na samodzielne przygotowanie jest zdrowszy od wersji kupnej, okazuje się jednak, że można dodatkowo podnieść jego wartość odżywczą. Warto wykorzystać okazję i dodać do dań mniej soli oraz tłuszczu, które stanowią największą bolączkę gotowych hamburgerów czy frytek. W przypadku pizzy czy bułek do burgerów użyć można pełnoziarnistej mąki, która zawsze stanowi lepszy wybór niż biała i mocno oczyszczona. Nie zapomnijmy o dodatku warzyw. Śmiało możemy do większości potraw wybrać chude mięso.

Kolejnym ważnym elementem domowego fast foodu są sosy. W domu można zastąpić kaloryczne majonezy odpowiednio doprawionym jogurtem. Warto wiedzieć, że wiele przypraw ma działanie prozdrowotne: obniżające poziom cholesterolu, usprawniające krążenie i wspomagające proces trawienia. Cebula i czosnek działają bakteriobójczo i dostarczają przeciwutleniaczy.