Moja piankowa chmurka smakuje nawet lepiej niż kupne ptasie mleczko, a na pewno jest od niego bardziej puszysta i mięciutka. Nie oblewam jej czekoladą tylko obsypuję z wierzchu kakao, żeby była mniej słodka oraz lżejsza dla żołądka, ale jeśli wy macie ochotę dodać do przepisu  polewę czekoladową - nic nie stoi na przeszkodzie. 

Pyszne i lekkie desery na bazie kefiru

Z kefiru możecie wyczarować bardzo smaczne desery, które dzięki temu zdrowemu dodatkowi nabierają wartości odżywczych, lekkości i świeżości. Wśród łatwych przepisów, zgromadzonych w naszym serwisie przyslijprzepis.pl, znajdziecie różne warte wypróbowania domowe smakołyki, np. budyń jaglany z owocami i kefirem, tęczowy deser galaretkowo-kefirowy, kefirową piankę z owocami, słodkie placuszki sodowe na kefirze, orzeźwiający koktajl na bazie kefiru, proste ciasto ucierane na kefirze czy deser Jaś i Małgosia z ulubionych galaretek, oczywiście kefiru oraz świeżych owoców. Warto też wiedzieć, że kefir dodany do drożdżowego ciasta sprawia, że klasyczny wypiek jest bardziej lekki i cudownie pulchny - wystarczy 1/2 szklanki. 

Piankowa chmurka waniliowa - przepis 

Składniki:

  • 1 litr kefiru
  • 3/4 szklanki gęstej śmietanki kremówki 36%
  • 1,5 szklanki przegotowanej ciepłej wody
  • 1/2 szklanki ksylitolu (cukru brzozowego)
  • 3 opakowania cukru waniliowego 
  • 2 łyżki stołowe żelatyny w proszku
  • 2-3 łyżki dobrej jakości kakao

Sposób przygotowania: 

  1. Żelatynę rozpuśćcie w ciepłej wodzie i odstawcie na ok. 20 minut;
  2. Śmietankę kremówkę zacznijcie ubijać w wysokim naczyniu mikserem, najpierw na wolnych, po chwili na średnich obrotach;
  3. Następnie dodajcie ksylitol i cukier waniliowy oraz zwiększcie obroty miksera, miksujcie dalej;
  4. Do śmietanki z cukrem dolejcie zimny kefir i wciąż ubijajcie masę mikserem;
  5. Na koniec dodajcie napęczniałą żelatynę, wlewając ją wąskim strumieniem i cały czas miksując. Od momentu wlania całej  żelatyny, powinniście miksować masę jeszcze ok. 4-5 minut; 
  6. Kiedy deser będzie dokładnie ubity, przelejcie całość do prostokątnej foremki, wyłożonej wcześniej dokładnie folią spożywczą (żeby było wam łatwiej ją potem wyjąć). Im mniejsza foremka, tym wasza piankowa chmurka będzie wyższa;
  7. Formę z piankową chmurką wstawcie do lodówki na 6 godzin;
  8. Po tym czasie pokrójcie deser na kwadraty. Gotową słodką piankę możecie dodatkowo obsypać z wierzchu kakao.