Szukacie pomysłu na szybki deser? Ten nie tylko pysznie smakuje, ale i przynosi mnóstwo korzyści organizmowi. Ciasteczka z siemieniem lnianym spodobają się zwłaszcza tym, którzy poszukują lżejszych przepisów na deser niż klasyczne słodycze. To też dobra alternatywa dla tych, którzy nie za bardzo przepadają za piciem żelu z siemienia lnianego bez dodatków. Zobaczcie, jak zrobić ten przysmak krok po kroku.

Jak zrobić ciasteczka z siemienia lnianego?

Najważniejsza jest 1 zasada- nie wolno mielić nasion lnu, gdyż wtedy podczas pieczenia stracą resztki właściwości odżywczych. Zdecydowanie lepiej będzie wykorzystać całe ziarenka siemienia lnianego, które jak najbardziej można zarówno gotować, jak i piec. W takiej niecodziennej, deserowej postaci również wytrąci się z nich korzystny dla żołądka i przyspieszający trawienie „kisiel”.

Pamiętajcie jednak, że pomimo dodatku zdrowego lnu, w przepisie jest sporo cukru, mąki, więc jedzcie ten deser z umiarem. Z podanej ilości składników w przepisie wyjdzie kilkanaście ciasteczek. Choć będzie kusić, nie zjedzcie wszystkiego sami i podzielcie się z innymi. 

Ciasteczka z siemienia lnianego - przepis

Składniki:

  • 100 g masła
  • 0,5-0,75 szklanki cukru (dokładna ilość w zależności od upodobań)
  • 1,5 szklanki całych nasion siemienia lnianego 
  • 1 jajko 
  • 2 szklanki mąki krupczatki (typ 450)
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego 
  • 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Opcjonalnie, jeśli lubicie: 3-4 łyżki rodzynek i 5 łyżek sezamu.

Sposób przygotowania:

  1. Masło zmiksujcie w dużej misce z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodajcie jajko i dalej miksujcie na gładko.
  2. Dodajcie do miski przesianą mąkę i proszek do pieczenia. Następnie wsypcie siemię, ewentualnie rodzynki i sezam. Wymieszajcie łyżką lub mikserem. 
  3. Wyłóżcie papierem do pieczenia formę. 
  4. Nabierajcie łyżką po 1 porcji ciasta wielkości dużego orzecha włoskiego, spłaszczcie w dłoniach i rozłóżcie w równych odstępach. 
  5. Pieczcie w temp. 180 st. C przez ok. 12 minut. Gotowe ciasteczka z siemienia lnianego będą mieć jasnobrązowy kolor.

Ciasteczka z siemieniem lnianym - poeksperymentujcie ze smakiem

Maślano-lniana baza będzie doskonałym punktem wyjścia do dalszych eksperymentów i zmian w przepisie. Jeśli macie ochotę na ciasteczka czekoladowe, zamiast łyżeczki cukru waniliowego możecie dodać 1-2 łyżki kakao. A gdy nie chcecie dodawać do masy tyle zwykłego cukru, możecie zmniejszyć jego ilość lub zastąpić słodzidło dojrzałym, rozdrobnionym bananem. Do takiej bananowo-lnianej masy na ciasteczka świetnie będzie pasował cynamon lub wiórki kokosowe.