W tym „złotym” (to w końcu zaledwie połowa życia) wieku szybkość przemiany materii nieco spada. Zaczynają się też burze hormonalne związane z okresem przekwitania i można mieć wrażenie, że nabieramy masy dosłownie „z powietrza”. Często jest to niedalekie prawdy, gdyż w tym wieku często obniża się też aktywność fizyczna i pojawiają pierwsze problemy ze stawami czy bolącymi plecami. W związku z tym spada też nieco witalność i siada nastrój. Zjedzcie coś pysznego, odżywczego i nastawcie się pozytywnie na cały dzień, z korzyścią dla formy, samopoczucia i nastroju. 

Śniadania po 50. - co jeść, by długo mieć energię?

Doskonałym pomysłem na śniadanie będzie połączenie serka wiejskiego z warzywami (jako sałatka) lub, na słodko, z owocami albo miodem i orzechami. Pierwsze połączenie nasyci was na długo, drugie zaś doenergetyzuje i błyskawicznie postawi na nogi. Jeśli macie rano więcej czasu, serek wiejski możecie nawet zapiec z jajkiem, warzywami i płatkami owsianymi. Zawiera on sporo białka (ok. 11 g na 100 g) i niezbędnego na wzmocnienie wapnia (83 mg / 100 g) - dlatego będzie świetnym wyborem po 50-tce (i nie tylko).

Innym znakomitym połączeniem jest awokado z jajkiem. Takie śniadanie rozpływa się w ustach i zajada samo, raz-dwa, niemal bez gryzienia. Jest ono przy tym mocno odżywcze i pobudza jelita do pracy. O tym, dlaczego warto jeść jajka na śniadanie, już sporo pisaliśmy, jednak jajko w wielu połączeniach (w tym właśnie z awokado), zyskuje jeszcze więcej. Jajka są pełne białka, zawierają też sporo witamin A, D i E. Są to witaminy, które, aby się wchłonęły, potrzebują właśnie tłuszczów. A te z kolei zawiera w dużej ilości właśnie awokado. Owoc uzupełnia też brakujące w jajku witaminy. Oprócz ogromnych ilości witaminy E („młodości”) zawiera on m.in.:

  • witaminę B2 i B6
  • witaminę C
  • witaminę K
  • witaminę PP

Jak widzicie, oba składniki świetnie się uzupełniają.

Ze względu na swój skład, awokado z jajkiem to duet, który dba o serce i o poziom cukru. Oba składniki takiego śniadania mają niski indeks glikemiczny. Dodatkowo tłuszcze i minerały, w tym obecny w awokado potas sprawia, że serce jest na co dzień mocniejsze i pracuje sprawniej. To połączenie sprawi też, że nie będziecie głodni aż do obiadu. Takie śniadanie pomoże wam zachować odpowiednie przerwy między posiłkami bez podjadania w trakcie. 

Awokado z jajkiem - śniadaniowe inspiracje

Najprościej będzie zrobić z dojrzałego awokado i jajka ugotowanego na twardo pastę do chleba. Wystarczy, że rozgnieciecie je razem na miazgę i przyprawicie: solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny lub z limonki - dzięki temu pasta z awokado i jajkiem na pewno nie będzie mdła. Możecie też dodać łyżeczkę oliwy i wymieszać - wtedy całość nabierze bardziej kremowej konsystencji. 

Innym rozwiązaniem jest guacamole - pasta z rozgniecionego miękkiego awokado, pokrojonego drobno pomidora, czerwonej cebuli i ewentualnie kolendry. Cebulę i kolendrę możecie pominąć, jeśli ich nie lubicie. Obowiązkowo przyprawcie je oliwą oraz solą i pieprzem. Taka pasta najlepiej będzie smakować na grzance - kanapkę zwieńczcie jajkiem sadzonym lub w koszulce. Rozlewające się żółtko będzie doskonale współgrać ze smakiem awokado. Możecie też całkiem pominąć chleb i jajko rozłożyć na „poduszeczce” z zielonej pasty. 

Jajko możecie również w awokado zapiec, traktując skórkę jak formę. Wystarczy pozbyć się pestki i odrobiny miąższu - w dziurkach po pestce powinno zmieścić się jajko. Nadmiar możecie rozsmarować na kanapce. Posólcie i popieprzcie wnętrze awokado. Wbijcie po 1 jajku do każdej połówki owocu. Przyprawcie solą, pieprzem i wstawcie do piekarnika na 10 minut (w temp. 190 st.). Następnie, jeszcze gorące, jeszcze raz ewentualnie doprawcie, posypcie szczypiorkiem i gotowe.