Przepisy na ciasto cytrynowe

Ciasto cytrynowe

Jeden z najpopularniejszych i pysznych deserów, czyli ciasto cytrynowe! Poznaj sprawdzone triki i sprawdź, jak zrobić smaczny i wilgotny placek cytrynowy. Z czym podawać ciasto i co do niego dodać? W naszym krótkim poradniku znajdziesz odpowiedzi na te pytania, zapraszamy do lektury.

Liczba przepisów: 153

4.5 (164 ocen)

Opublikowany w Magazynie
Kostka BANKIETOWA

5 (178 ocen)

Zdobywca nagrody

Pieczone ptasie mleczko

Ciasto cytrynowe – rodzaje

Ciasto cytrynowe ze względu na swoją popularność doczekało się już wielu odsłon. Możemy wyróżnić kilka znanych przepisów na placek cytrynowy. Choć każdy z przepisów różni się od siebie, to w każdym przypadku podstawę ciasta stanowią jajka, mąka, cukier i cytryny. Wśród najpopularniejszych przepisów znalazły się:

  • ciasto cytrynowe z kremem to bardzo popularny rodzaj tego deseru, zazwyczaj wykonywane z kremem cytrynowym;
  • ciasto cytrynowe z lukrem to bardzo proste ciasto cytrynowe, ponieważ nie wymaga wielu składników, wystarczy sama masa i polewa. Połączenie słodkości i kwaskowatości świetnie się dopełnia i z pewnością przypadnie do gustu koneserom kwaśnych deserów;
  • ciasto cytrynowe z migdałami, do tego wypieku dodawane są starte migdały podkreślające aromat deseru;
  • placek cytrynowy Arabeska z dodatkiem rumu i białego wina.

Placek cytrynowy nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, przygotowanie go, jest równie proste co upieczenie tradycyjnej babki. Jednak dodatkowym walorem deseru jest jego charakterystyczny cytrusowy posmak, który wnosi nutę orzeźwienia. To dobra alternatywa na letnie popołudnia, kiedy chcemy przygotować coś na szybko i nie mamy za bardzo pomysłu.

Najlepsze przepisy na ciasto cytrynowe

Istnieje wiele przepisów na szybkie ciasto cytrynowe, możesz wybrać zarówno wersję z kruchym ciastem, jak i puszystym wnętrzem. Popularne stało się również ciasto cytrynowe z kremem z cytrusowym sokiem. Wszystko zależy od twoich preferencji.

Jeśli postawisz na taki typ ciasta, ważne jest to, aby wyszło mokre i rozpływało się w ustach. Jak uzyskać taki efekt? Nic prostszego! Kluczowe jest dokładne ubicie białek i delikatne dodanie jest do masy oraz trzymanie się odpowiednich proporcji w przepisie. To gwarancja na puszyste i pyszne ciasto.

Ciasto cytrynowe wilgotne, to marzenie każdego, kto planuje ten wypiek. Na szczęście taki efekt, nietrudno uzyskać. Na wilgotność ciasta przede wszystkim wpływa ilość dodanego tłuszczu, który nawilża suche składniki. Dlatego tak istotne jest, aby dokładnie odmierzać gramaturę poszczególnych składników dodawanych do ciasta. Z dwojga złego lepiej dodać więcej masła, niż mąki.

Ciekawą alternatywą na placek cytrynowy, jest wegańskie ciasto cytrynowe, dedykowane osobom niejedzącym produktów pochodzenia zwierzęcego. Tak naprawdę, w tym przypadku należy zrezygnować z jajek i zamienić mleko zwierzęce na mleko roślinne. Reszta produktów jest w pełni wegańska. Przepis jest równie prosty, a ciasto jest pyszne i zdrowe. Jeśli chcesz, możesz również zastąpić cukier zdrowym słodzikiem np. takim erytrytol.

Co można dodać do ciasta cytrynowego?

Do ciasta cytrynowego możesz dodać swoje ulubione składniki. Świetnie komponują się migdały albo odrobina alkoholu. Zamiast zwykłej babki cytrynowej, możesz również zrobić ciasto z kremem cytrynowym. Krem cytrynowy sprawi, że wypiek będzie jeszcze bardziej wilgotny.

Jeśli martwisz się o nadmierną kwaskowatość, polej wypiek lukrem lub posyp je cukrem pudrem. To wyrówna proporcję i nada słodyczy ciastu. Możesz także zaszaleć i polać deser białą czekoladą, to odświeżające połączenie sprawi, że odkryjesz nowe doznania smakowe. Do ciasta możesz również dodać ekstrakt waniliowy lub migdałowy, to podkręci smak deseru i nada jeszcze lepszego aromatu.

Z czym podawać ciasto cytrynowe?

Jeśli lubisz słodkości, koniecznie na górę deseru dodaj domową bitą śmietaną lub gałkę lodów waniliowych. Taka propozycja podania deseru, z pewnością sprawdzi się w upalne dni. Możesz również podać do ciasta świeże owoce, które podbiją jego kwaskowatość. W tym przypadku świetnie sprawdzą się maliny lub truskawki.

To może cię zainteresować