Ciasta przekładane

Przepisy na ciasta przekładane

Ciasta przekładane goszczą na naszych stołach niezależnie od pory roku czy okazji. Nadają się bowiem zarówno na wyszukane przyjęcie, jak i na co dzień czy jako ciasta na weekend. Możemy dopasowywać smak ciast do tego, co akurat mamy w sezonie. Wiosną i latem pieczemy więc ciasta przekładane z owocami: truskawkami, malinami, porzeczkami, a jesienią i zimą korzystamy z jabłek, gruszek i domowych przetworów: dżemów czy konfitur. Są jednak ciasta przekładane, które zawsze się sprawdzają – ciasto z kremem orzechowym, czekoladowym czy chałwowym smakuje niezależnie od sezonu.

Łatwe i tanie ciasta przekładane

W naszej galerii znajdziecie dużo pomysłów na ciasta przekładane masami. Przepisy na ciasto przekładane są bardzo zróżnicowane. Ideą tego typu ciast są warstwy – co najmniej dwie warstwy ciasta, najczęściej biszkoptowego, przełożone słodkim kremem. Jedną z warstw w przypadku ciast wielowarstwowych może stanowić dżem lub galaretka. Ciasto przekładane kremem często potrzebuje chwili czasu, by warstwy przeszły smakami. Nierzadko też wymagane będzie włożenie go na kilka godzin do lodówki, żeby masy stężały. Ciasta przekładane zazwyczaj wymagają więcej pracy włożonej w ich przygotowanie. Wynika to z faktu, że często zawierają kremy o różnych smakach, każdy przygotowywany osobno.

Ciasta przekładane – przepisy tradycyjne

Polska kuchnia zna wiele ciast przekładanych. Ciasta przekładane kojarzą nam się z tortami, ale zaliczamy do nich przecież także popularną wuzetkę czy wielowarstwową stefankę. Podobnie ciasto rafaello czy malinowa chmurka na stałe wpisały się już do naszego kulinarnego repertuaru. Mamy też ciasta świąteczne – należy do nich przekładany powidłami lub dżemem piernik czy miodownik. Ciasta przekładane to również wspomniane torty. Warto próbować swoich sił i przygotowywać je samemu w domu. Krem przygotowany do przełożenia blatów, można wykorzystać także do udekorowania ciasta. Zwykle ciasta przekładane dekorujemy właśnie kremem lub polewą, na przykład czekoladową.