Obiad wegetariański
Wegetariański obiad wcale nie jest posiłkiem mało atrakcyjnym, o czym coraz częściej przekonują się nawet zatwardziali mięsożercy. Z jednej strony powodem rosnącego zainteresowania tego typu daniami jest coraz większa popularność wegetarianizmu. Drugi powód to wzrost świadomości konsumenckiej i troska o zdrowe odżywianie. Potrawy jarskie na obiad są szybkie, smaczne oraz niedrogie. Dostarczają odpowiednich witamin, co sprawia, że łatwo dzięki nim zapewnić odpowiednią ilość warzyw oraz owoców w codziennym jadłospisie. Warto przynajmniej kilka razy w tygodniu zastąpić klasyczne mięso, wykorzystując przepisy jarskie na obiad.
Drożdżowe paszteciki z kapustą i świeżymi grzybami
Doskonała propozycja na nadchodzące Święta Bożego Narodzenia, idealne z kubkiem barszczu czerwonego. Delikatne i puszyste paszteciki po brzegi wypełnione pysznym mocno grzybowym farszem. tym razem do farszu nie użyłam suszonych grzybów, ale tych świeżych. Przygotowując je możecie użyć również tych mrożonych....
Kluseczki serowe z czosnkiem niedźwiedzim i palonym masłem
Wiosną poszukujemy świeżości, koloru i lekkości na talerzu. W ten schemat idealnie wpisuje się czosnek niedźwiedzi - pierwsza wiosenna nowalijka, która pojawia się na przełomie lutego i marca. Prawdziwy cud natury, z którego można wyczarować wiele fantastycznych i zdrowych potraw. Dziś na talerzu proste,...
Kimbab
Przedstawiam przepis na kimbab, czyli ryż zawinięty w algi kim lub nori z dodatkami. U mnie w wersji tradycyjnej: z ryżem i w wersji dietetycznej: z jajkiem. Kimbab to jedno z podstawowych dań kuchni koreańskiej. Świetnie sprawdza się na wycieczce, gdy jemy w pośpiechu. Bardzo fajna przekąska, u mnie...
Kotlety z pęczaku z suszonymi pomidorami i słonecznikiem
Nie jem mięsa, więc bazą moich posiłków są wszelkie kasze i warzywa. Tym razem postanowiłam połączyć pęczak ze słodyczą suszonych pomidorów, słonecznikiem i ziołami i stworzyć z nich kotlety. Nieskromnie napiszę, że wyszło pysznie! Co więcej danie jest zdrowe i pięknie prezentuje się na talerzu.
Jak zrobić sycący jarski obiad?
W obiegowej opinii często pokutuje przekonanie, że dania jarskie na obiad nie są wystarczająco sycące. To nieprawda, choć odpowiednia gęstość energetyczna posiłku wymaga właściwego komponowania składników. Zapewnijmy przede wszystkim bazę. Mogą to być makarony, różnego rodzaju kasze, ryż oraz warzywa strączkowe. Na bazie kaszy gryczanej, jaglanej, pęczaku, ciecierzycy, soczewicy czy grochu przygotować można apetyczne kotlety jarskie na obiad i nie tylko. Popularne strączki, a dla wegetarian także tofu, są znakomitym źródłem białka, dostarczają witamin z grupy B i wielu cennych minerałów. Taką podstawę uzupełnić warto świeżymi warzywami, także zielonymi liśćmi oraz zdrowymi tłuszczami pod postacią dressingów czy sosów. Niezastąpione są jajka oraz nabiał.
Jarski obiad może mieć różny charakter i składać się z rozmaitych składników. Przez najmłodszych bardzo lubiany może być słodki jarski obiad na piątek. To chociażby naleśniki ze zróżnicowanymi farszami, pierogi z owocami albo twarogiem, a nawet makarony. Obiad jarski zawierać może również propozycje naśladujące potrawy mięsne: steki z warzyw, szaszłyki bez mięsa, zupy, kotlety z fasoli i kiszonej kapusty lub innych warzyw.
Jarski obiad: pomysły na zupy
Jeśli chcemy zaplanować jarski obiad na szybko, weźmy pod uwagę zupy, które przygotować można dnia poprzedniego, a później tylko odgrzać. Są one bardzo smaczne, zdrowe i niezastąpione, kiedy potrzebujemy ciepłego dania w kilka minut po powrocie do domu. Można także zabrać je do pracy, jeśli tylko dysponujemy odpowiednio szczelnym pojemnikiem lub słojem.
Część zup wegetariańskich to po prostu tradycyjne zupy oparte na wywarze z warzyw i przypraw, z dodatkiem masła klarowanego lub oleju, pozbawione mięsnej "wkładki". Wśród innych propozycji znajdziemy ciekawe smaki, nierzadko zaczerpnięte z kuchni świata. Mogą to być propozycje orientalne, zaczerpnięte z kuchni Wschodu albo bardzo modne w ostatnim czasie kremy warzywne, które - dzięki mrożonkom - bez trudu przygotujemy o każdej porze roku.
Jarski obiad: przepisy na drugie danie
Duże pole do popisu mamy także, chcąc przygotować szybki obiad wegetariański złożony z dwóch dań. Nadal może to być jarski obiad na szybko - wystarczy dobrze go zaplanować. Drugie danie najczęściej składa się z ziemniaków, ryżu, makaronu albo kaszy, surówki oraz warzywnego gulaszu lub kotletów ze strączków. Bardzo ciekawym pomysłem są również kotleciki jajeczne z kaszą jaglaną, do których wystarczy dobrać surówkę albo sos. Ciekawy pomysł to szpinak z ziemniakami i jajkiem sadzonym.
Inspiracje na dania jarskie płyną z całego świata. Wypróbuj włoskie risotto z świeżymi grzybami lub naszą rodzimą interpretację tego dania, czyli kaszotto z warzywami. Dużą popularnością cieszy się również bezmięsne leczo, pilaw czy azjatycki stir-fry z makaronem ryżowym. Bardzo wygodną i chętnie wybieraną opcją jest także makaron z różnego rodzaju dodatkami. Jego typ dopasujmy do własnych upodobań. Szybką metodą na uzupełnienie dania jest pesto lub sos pomidorowy, ale przygotowanie carbonary wcale nie zabierze więcej czasu. Jeśli mamy ochotę na rybę, warto zrobić gotowy w kilkanaście minut makaron penne z łososiem w sosie śmietanowo-koperkowym. Znakomita jest także lazania z ricottą i szpinakiem.
Bardzo lubimy także potrawy mączne. Kopytka, pierogi i knedle to tylko początek możliwości. Z farszami można dowolnie eksperymentować. Smaczne są krokiety z pieczarkami lub farszem z warzyw i żółtego sera.
