jesienna zupa gulaszowa
- 2 godz.
Składniki:
1 litr bulionu warzywnego
2 szkl. puree z dyni Hokkaido
500g cukinii
1 czerwona papryka
2 średnie ziemniaki
1 marchewka
1 cebula
4 ząbki czosnku
tymianek, słodka papryka
sól, pieprz
oliwa
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Jesienna zupa gulaszowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Puree:
Dynię przekroić, oczyścić z pestek i pokroić na 4-6 części. Włożyć do piekarnika nagrzanego do ok. 170-180ºC i piec ok. godziny, aż miąższ będzie miękki. Następnie usunąć skórkę, a miąższ zmiksować z niewielką ilością wody do pożądanej konsystencji. - 2. Na oliwie podsmażamy skrojoną cebulkę, po czym dodajemy posiekany czosnek i drobno pokrojoną marchewkę.
- 3. Po paru minutach dodajemy pokrojone w dużą kostkę paprykę i ziemniaki i ponownie smażymy, mieszając ok. 5 minut.
- 4. Następnie wrzucamy startą na dużych oczkach obraną cukinię, puree z dyni i zalewamy całość bulionem. Dodajemy wszystkie przyprawy, mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez ok. 40 minut.
- 5. Kosztujemy i ewentualnie dodajemy więcej przypraw. Smacznego!
Porady
Można zamiast cukinii użyć kabaczka albo patisona. Inne odmiany dyni także się nadają, ale mają słabszy kolor.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Węgierska zupa gulaszowa
Węgierska zupa gulaszowa to doskonała potrawa na jesienne i zimowe chłody. Zupa gulaszowa węgierska jest gęsta i pikantna przez dodatek ostrej papryki w proszku. Zupa gulaszowa po węgiersku świetnie smakuje wykonana na bazie wieprzowiny lub wołowiny. W sezonie warto korzystać ze świeżych strączków czerwonej...
Komentarze