Barszcz biały z kabanosem i kiełkami
Magdalena Kaczmarek
- 20 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Pyszny barszcz biały, który robiła moja babcia i mama. W wielu domach barszcz jada się z jajkiem na twardo a my lubimy w koszulce. Podaję go także z kiełkami które są zdrowe i ostry ich smak pasuje do zupy. Zamiast kiełbasy dodaję kabanosy bo lubią je także dzieci. Zakwas na barszcz robię sama z mąki pszennej.
- 20 min
- Dla 1 osoby
- Łatwy
Składniki:
- 1 marchewka
4 ziemniaki
1 kawałek selera
1 por biała część
1 cebula
2 ząbki czosnku
1/2 szklanki zakwasu na barszcz biały/ na mące pszennej/
sól, pieprz
1 łyżka majeranku płaska
125 ml śmietany 30 %
50 g kiełek rzodkiewki
3 jajka
100 g kabanosów
100 g boczku wędzonego
100 g szynki wędzonej
3 ziela angielskie
2 liście laurowe
olej rzepakowy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Barszcz biały z kabanosem i kiełkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Warzywa obieram. Cebulę i czosnek drobno kroję. Marchew kroję w talarki a ziemniaki w kostkę. Seler ścieram na tarce jarzynowej. Por kroję w krążki. Na oleju przesmażam cebule i czosnek, dodaję pokrojony boczek, szynkę i dalej przesmażam. Dodaję seler, por, marchew, ziemniaki i chwile smażę. Wlewam dwa litry wody, dodaję ziele angielskie, liść laurowy i gotuje około 15 minut. Na końcu dodaje pokrojone kabanosy, wlewam zakwas, śmietanę, dodaję sól, pieprz, majeranek i zagotowuję.
W osobnym garnku zagotowuje dwa litry wody, z łyżką octu. Wbijam jajka i gotuję około 3 minuty. Zupę podaję z jajkami w koszulce i kiełkami.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Zakwas Boczek Kabanosy Kiełki Marchewka Por Seler Szynka Ziemniaki
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Barszcz biały na zakwasie
Obawiałam się go troszkę, bo nie dość, że sama nigdy nie robiłam, to nawet jeszcze nie jadłam. Ciągle tylko żurek, a o barszczu w moim domu nawet się wiele nie mówiło, no chyba że o czerwonym ;) Tak więc była to dla mnie kolejna próba, ale moim skromnym zdaniem- w pełni udana! Zupa smakowała obłędnie....
Komentarze