Szwajcarskie Chrebeli

0 (0 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 30 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Szwajcarskie Chrebeli to anyżkowe ciasteczka do herbaty, kawy, wina lub piwa. Chrupiące z wierzchu i miękkie w środku, leciutkie i pięknie pachnące anyżkiem. O pięknym, jasnym kolorze i charakterystycznej formie jak zwierzęce pazury.

  • 30 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Średni

Składniki:

  • 250 g mąki
    2 jajka
    szczypta soli
    220 g cukru
    1 łyżka anyżku w ziarnach
    trochę mąki do podsypania
    masło do posmarowania foremki
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciastka

Szwajcarskie chrebeli - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ziarna anyżku wsypać na patelnię bez tłuszczu i chwilę podprażyć. Następnie rozgnieść w moździerzu. Jajka, szczyptę soli i cukier ubić przez przynajmniej 10 minut na puszystą pianę. Dodać makę i rozgnieciony anyżek i szybko zagnieść na ciasto. Nakryć i zostawić na przynajmniej 10 minut, żeby ciasto odpoczęło.
  • Szwajcarskie Chrebeli 2. Ciasto lekko podsypać mąką i uformować wałeczki o średnicy 1, 5 cm. Następnie pokroić na 5- cm kawałeczki. Każdy kawałek naciąć ukośnie 2- 3 razy i lekko zagiąć.
  • 3. Foremkę posmarować masłem. Chrabeli położyć na foremkę i zostawić na 24 godziny do podeschnięcia w temperaturze pokojowej. Po pewnym czasie na dole powinnien być widoczny białawy brzeżek.
  • 4. Piekarnik nagrzać do temperatury 140 stopni. Piec około 20 minut przy lekko otwartych drzwiach. Foremkę podstawić na dolnej półce piekarnika. Jak tylko dolny brzeżek lekko się zarumieni, wyjąć z piekarnika. Wystudzić i przechowywać w metalowej puszce na ciastka.

Porady

Ciastka formujemy na 2 sposoby. Robimy wałeczki, które kroimy na 5 cm kawałeczki i nacinamy ostrym nożem. Drugi sposób to małe kulki z ciasta, które spłaszczamy i formujemy łezkę. Dalej tak samo nacinamy ją nożem 2- 3 razy. I dodatkowo okręcamy wokół kciuka, aby miała lekko zagięty kształt

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mąka Jajka Cukier

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować