Ostry sos z ogórkiem
SCh
- 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Ostro-kwaśny sos z ogórkiem, chilli i szczypiorkiem. Świetnie pasuje do ryb i mięs. Zaczerpnięty z tajskiej książki kucharskiej.
- 15 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- Ogórek zielony - 1 gruntowy lub 1/2 szklarniowego
Cebula dymka razem ze szczypiorkiem - 1 większa
Papryka chilli - 1 szt lub
Pasta z papryki chilli - 1 łyżeczka
Cukier palmowy - 1 łyżka
Ocet - 1 łyżka
Woda - 150ml
Sól - szczypta
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Ostry sos z ogórkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Do wody dodajemy cukier, podgrzewamy i mieszamy, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzamy do zagotowania. Zdejmujemy z ognia, dodajemy ocet, paprykę lub pastę, sól i cebulę. Po ostygnięciu dodajemy ogórka i szczypiorek.
Podajemy w temperaturze pokojowej lub schłodzony.
Świetnie pasuje szczególnie do smażonych ryb.
Porady
Tradycyjnie ten sos jest bardzo wodnisty. Jeśli dodacie więcej ogórka można podawać go jako sałatkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Ostry sos
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Ostry sos chili pomidorowy na ciepło
Wystarczy zerknąć na historię moich wpisów żeby zauważyć, że mam w domu wielbiciela sosów i pikantnego jedzenia. Tym razem poszukiwaliśmy sosu na ciepło do maczania serowych chlebków naan, ale innego niż indyjski. W ten sposób powstał właśnie poniższy sos chili pomidorowy. O dość rzadkiej konsystencji...
Komentarze