Śledzie słodko – kwaśne ze skórką pomarańczową
JustKuchcik
- 1 godz. 10 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Śledzie w aromatycznym sosie słodko – kwaśnym na bazie soku jabłkowego i przecieru pomidorowego. Efektowność potrawy tkwi w dodatku kandyzowanej skórki pomarańczowej. Przyjemne, orientalne smaki z nutą świeżych ziół – lubczyku i mięty.
- 1 godz. 10 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- 600 g filetów śledziowych a la matjas (uprzednio wymoczone)
Sos:
250 g czerwonej cebuli
2 duże ząbki czosnku
2 kopiaste łyżki posiekanego lubczyku
1 kopiasta łyżka posiekanej mięty
100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
1/3 szklanki oliwy lub oleju
1 i ½ szklanki soku jabłkowego (soku – bez dodatku cukru - nie nektar, nie napój)
2/3 szklanki przecieru pomidorowego
3 łyżki soku z cytryny
2 łyżki jasnego sosu sojowego
6 kulek ziela angielskiego
1 łyżeczka papryki słodkiej mielonej
½ łyżeczki całego kuminu (kminu rzymskiego)
po ½ łyżeczki mielonych przypraw – kurkumy, cynamonu
szczypta chilli w proszku
1 łyżka cukru trzcinowego nierafinowanego
sól do smaku
pieprz czarny mielony do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Śledzie słodko – kwaśne ze skórką pomarańczową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Obrane cebulę oraz czosnek posiekać. W garnku rozgrzać oliwę/olej. Dołożyć cebulę i czosnek, wsypać kumin, paprykę w proszku, kurkumę, cynamon i chilli. Dusić 5 min, mieszając. Dodać skórkę pomarańczową i cukier, po czym dusić jeszcze 2 – 3 min, mieszając. -
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Papryka Skórka pomarańczowa Sos sojowy Bakalie Oliwa z oliwek Ziele angielskie Sok z cytryny Sok jabłkowy Śledzie Przecier pomidorowy Chili Mięta Matias Lubczyk Kurkuma Kumin (kmin rzymski) Czosnek Czerwona cebula Cynamon Cukier
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Orientalna Święta Wielkanoc Boże narodzenie Wigilia Karnawał Impreza Post Wielkanoc Gotowanie Duszenie Na zimno Na zimno Śniadanie Obiad KolacjaPodobne przepisy
Sałatka jajeczna z kabanosem i skórką pomarańczową
Sałatka jajeczna z dodatkiem kabanosa, warzyw i jabłka, a do tego słodka, kandyzowana skórka pomarańczy. Potrawa z delikatną chrzanową nutą, przyjemnie aromatycznie, choć łagodnie doprawiona. Sałatka idealna na wielkanocny stół oraz wszelkiego rodzaju spotkania okolicznościowe.
Komentarze