Gulasz z indyka z pieczarkami i zieloną fasolą szparagową w sosie śmietanowo-serowym

Gulasz z indyka z pieczarkami i zieloną fasolą szparagową w sosie śmietanowo-serowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Filet myjemy, oczyszczamy z błon, kroimy w niewielkie kawałki i przekładamy do naczynia szklanego. Dodajemy pokrojoną w plastry cebulę, zalewamy mlekiem, tak aby przykryło mięso. Naczynie zamykamy przykrywką i chłodzimy w lodówce przez noc.
  
  Tuż przed przygotowaniem potrawy wyciągamy fileta z lodówki, aby nabrał temperatury pokojowej.
  
  Na patelni z grubym dnem rozgrzewamy olej i na nim podsmażamy oczyszczone i pokrojone w cienkie plasterki pieczarki. Po kilku minutach dodajemy pokrojoną w pióra cebulę, chwilę podsmażamy i dodajemy pora pokrojonego w półplasterki. Całość mieszamy i podsmażamy do czasu aż por zmięknie. Warzywa przekładamy do niewielkiego naczynia, będą nam potrzebne dopiero pod koniec.
  
  Fileta przekładamy na sitko do odcieknięcia z mleka i lekko osuszamy ręcznikiem papierowym. Przyprawiamy solą, pieprzem cytrynowym i zielonym. Na tą samą patelnię, na której podsmażaliśmy warzywa, dodajemy odrobinę oleju i podsmażamy z obu stron kawałki przygotowanego mięsa. Po kilku minutach podlewamy wodą, tak aby mięso mogło się dusić.
  
  W trakcie gdy mięso się będzie dusić przygotowujemy zieloną fasolę. Myjemy i kroimy pod skosem na około 2 centymetrowe kawałki. Gotujemy około 10 minut w osolonej i doprawionej octem winnym wodzie. Odcedzamy na sitku, hartujemy pod zimną bieżącą wodą i zostawiamy do odcieknięcia.
  
  Po 20 minutach duszenia mięsa, gdy woda delikatnie odparuje, podlewamy mięso śmietaną, dodajemy też serek Philadelphia i podsmażone wcześniej warzywa. Mieszamy i dusimy kilka minut, aż mięso będzie miękkie. Na koniec dodajemy zieloną fasolę, mieszamy i serwujemy z ulubionymi dodatkami węglowodanowymi: ryżem, ziemniakami, kaszami lub kluskami.
  
  Smacznego.