Tonkatsu czyli schabowy po japońsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Utłucz kotlety tłuczkiem (podobnie jak nasze schabowe). Odetnij tłuszcz z brzegów aby uniknąć zwijania się mięsa podczas smażenia. Przypraw mięso pieprzem i solą, po obu stronach.
Obsyp kotlety mąką, zamocz w ubitym jajku i obtocz dobrze w panko. Odstaw na 2-3 minuty przed smażeniem.
Podgrzej dużą ilość oleju na patelni i smaż kotlety (pojedynczo) na średnim ogniu, aż do zbrązowienia (około 6 minut). Odkładaj na ręczniki papierowe do odsączenia z tłuszczu po czym potnij na paski o szerokości około 1 ½ cm.
Ja podałam na sałacie z pomidorem,kukurydzą i omletem,idealnie pasuje z ryżem.
Komentarze