Polędwica ze schabu - domowa
Bożena1960
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Dzisiaj polecam bardzo smaczną polędwicę ze schabu. Przepisów na taką polędwice jest ogrom ja podaję przepis na moją. Polędwica dojrzewająca przez 4 dni. Przepis bardzo prosty a polędwica bardzo smaczna, delikatna, miękka i krucha.
- 60 min
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- schab około 1,2 kg,
sól 1/3 szkl,
cukier 1/3 szkl,
ząbki czosnku 2 dobrze rozgniecione,
papryka mielona ostra 1/2 łyżeczki,
papryka mielona słodka 1 łyżeczka,
majeranek według uznania,
czosnek granulowany 1 łyżeczka,
4.86 (7 ocen)
Zobacz również:
Polędwiczki wieprzowePolędwica ze schabu - domowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso oczyściłam z tłuszczu, błon i umyłam, a następnie osuszyłam ręcznikiem papierowym.
Włożyłam do naczynia z cukrem i ze wszystkich stron natarłam cukrem mięso.
Naczynie nakryłam folią i wstawiłam na 24 godziny do lodówki.
Po tym czasie mięso opłukałam z cukru osuszyłam ręcznikiem papierowym i ponownie włożyłam do naczynia tym razem natarłam mięso ze wszystkich stron solą.
Ponownie włożyłam na następne 24 godziny do lodówki.
Po tym czasie mięso znowu opłukałam i osuszyłam.
Mięso natarłam rozgniecionym czosnkiem.
Wymieszałam wszystkie przyprawy i natarłam nimi mięso.
Tak przygotowane mięso włożyłam do siatki wędliniarskiej, związałam końcówki i powiesiłam w kuchni przy piecu na 4 dni.
Obracałam co jakiś czas.
Po 4 dniach można było zajadać.
Po leżakowaniu w cukrze i soli przyprawić można swoimi ulubionymi przyprawami.
Porady
Przypraw możemy użyć według swojego uznania, jakie lubimy. Czas przygotowania około 60 minut + czas leżakowania w lodówce + czas suszenia
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Schab Sól Cukier Czosnek Czosnek granulowany Papryka ostra Słodka papryka Majeranek
Rabat na kolekcję SS24 Guess oraz Marciano by Guess, z wyłączeniem kolekcji kapsułowych i carryovers. Dostępny w sklepach stacjonarnych oraz online na www.guess.eu/pl. Nie dotyczy outletów.
Rabat 150 zł *przy zakupach za min. 700 zł z kodem SZALWIT24. Zniżka nie dotyczy gotowych zestawów walizek i nie łączy się z innymi akcjami specjalnymi. Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na wittchen.com. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 499 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.falconeri.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Darmowa dostawa oraz próbki i prezenty w każdym zamówieniu. Nie wiesz jaki kosmetyk wybrać dla swojej skóry? W Topestetic możesz skorzystać z bezpłatnej porady kosmetologów przez czat, mailowo lub telefonicznie — a także w gabinecie na warszawskim Wilanowie. Sprawdź na topestetic.pl
Notka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Sylwester Święta Karnawał Impreza Spotkanie rodzinne Imieniny Bez gotowania Śniadanie Kolacja Przekąska Do spiżarniPodobne przepisy
Domowa kiełbasa swojska
Ostatnio wpadłam w szał i robię tylko swoje wyroby mięsne, zakupiłam maszynkę masarską jelita i działam w kuchni. Kiełbasa wyszła najlepsza jaką kiedykolwiek jedliśmy nie za sucha ale też nie za tłusta, taka idealna nada się na kanapkę, na gorąco, na grilla. Bardzo przepyszna, zwarta co widać na zdjęciach,...
Domowa kiełbasa wiejska
Bardzo smaczna domowa kiełbasa z różnych rodzajów mięsa i sprawdzonych przypraw, do kiełbasy nie dodawałam żadnego boczku dzięki temu wyszła krucha i mięsna. Kiełbasa była wędzona w drzewie owocowym czereśnia, dzięki niemu nabrała tak pięknego kolorku. Od lat robimy swoje wyroby, jest to nasza...
Domowa polędwica łososiowa
...taką polędwicę miałam chęć zrobić od co najmniej 2 lat no i wreszcie zrobiłam. Przepisów na taką polędwicę w internecie jest wiele ja zrobiłam z przepisu który dostałam od koleżanki. Przypraw do obsypania można użyć dowolnych; takich jakie lubimy, ja dałam paprykę, czosnek i majeranek...
Komentarze