Tort rumuński

Tort rumuński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto
  • Mąkę przesiać z sodą do miski, dodawać po kolei cukier, jajka, żółtka, orzechy i miód. Najpierw mieszać, później zagnieść ciasto w kulę, przykryć folią i wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
  • Ciasto pokroić jak tort na 8 części.
  • Każdą rozwałkować na wielkość dna średniej tortownicy, ok. 5 mm grubości - na rozwałkowane ciasto położyć dno tortownicy i objechać nożem.
  • Krążki kłaść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i każdy piec w temp 180 st.C przez 10 minut.
  • Upieczone kłaść jeden na drugim razem z papierem, na którym się piekły. Zawinąć wszystkie razem i odstawić na 1-2 tygodnie.
  • Połówki orzechów zalać w słoiczku miodem i odstawić na ten sam czas co krążki ciasta.
• 2. Masa orzechowa
  • Zagotować mleko i zalać orzechy, dodać cukier waniliowy i odstawić do wystygnięcia.
  • Żółtka wymieszać z cukrem, będzie dość gęsta masa. Ubijać na parze na gładki krem aż do białości. Wystudzić.
  • Margarynę utrzeć, dodawać na przemian po łyżce orzechów i kremu jajecznego.
  • Na koniec dodać śmietanę i zmiksować.
• 3. Składanie tortu
  • Krążki ciasta rozłożyć na stole. Na każdym położyć taką samą ilość masy orzechowej, pozostawiając kilka łyżek na boki.
  • Masę rozsmarować na pierwszym blacie, położyć następny, rozsmarować, i tak do końca.
  • Resztą masy posmarować boki tortu.
  • Ciastka petitki pokruszyć i obsypać nimi boki tortu.
  • Połówki orzechów wyjąć z miodu, osączyć z jego nadmiaru i poukładać ozdobnie na obwodzie i na środku tortu.
  • Tort musi poleżakować 2 dni w lodówce, aby blaty zmiękły.
  • Wyjąć z lodówki kilka godzin przed podaniem.