Buraczki z papryką i cebulą na zimę

4 (1 ocen)

  • 30 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Tak przygotowane buraczki co roku zaprawiamy na zimę nie wyobrażamy sobie placków ziemniaczanych bez takiej sałatki a już nie mówiąc o drugim daniu. Co roku muszę mieć jej spory zapas w spiżarni. Gorąco polecam.

  • 30 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 6 kg buraków
    6 czerwonych papryk
    6 cebul

    Zalewa:
    szklanka octu 10%
    1/2 kg cukru kryształu
    4 łyżki soli
Wystaw ocenę:

4 (1 ocen)

Buraczki z papryką i cebulą na zimę - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Z buraków obcinamy końce i wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu przelewamy zimną wodą i obieramy ze skórek. Buraki ścieramy na tarce o dużych oczkach, z papryki usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie paseczki a cebulę w cienkie pióra lub kostkę.
  • 2. Buraki stawiamy na kuchenkę i dodajemy ocet, cukier oraz sól. Gotujemy 15 minut co jakiś czas mieszając. Sałatkę przekładamy do słoików i szczelnie zakręcamy, pasteryzujemy 10 minut od momentu zagotowania wody.
  • 3. Wystygnięte słoiki z sałatką przenosimy w ciemne i chłodne miejsce.

Porady

Z podanej porcji otrzymałam 8 słoików o pojemności 500 ml.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Buraki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować