Mule po prowansalsku

Mule po prowansalsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mule dokładnie szorujemy w zimnej wodzie, usuwając narośla i piasek. Otwarte mule wyrzucamy, bo nie są świeże i ich zjedzenie może powodować zatrucie.
• 2. Gotujemy w wodzie pod przykryciem przez 3-4 minuty, aż wszystkie się otworzą. Te, które się nie otworzą, wyrzucamy. Odcedzamy.
• 3. Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oliwie. Dolewamy wino i gotujemy chwilę, aż alkohol odparuje.
• 4. Dodajemy pomidory, sól i pieprz i dusimy pod przykryciem, aż sos zgęstnieje.
• 5. Na sam koniec dodajemy mule i gotujemy przez 3 minuty, aż się podgrzeją. Posypujemy świeżą pietruszką.