Wykwintne carpaccio
- Dla 4 osób
- Łatwy
Niecodzienne połączenie składników tworzy niepowtarzalną kompozycję smakową. Jest to danie stworzone dla ludzi otwartych no nowe doznania kulinarne. Tego smaku nie da się opisać, trzeba go poczuć.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- polędwica wołowa solona: 200 gramów
- sałata lodowa mała główka: 1 sztuka
- pomidory koktajlowe lub cherry: 200 gramów
- jabłko (najlepiej zielone): 1 sztuka
- ser parmezan w kawałku: 10 dekagramów
- prażone pestki dyni (można zastąpić prażonymi pestkami słonecznika): 10 dekagramów
- opcjonalnie oliwa z oliwek: 4 łyżki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wykwintne carpaccio - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wołowinę pokroić ostrym nożem na cieniutkie plasterki. Powinny być grubości papierowej kartki. Jeśli będziemy mieli z tym problemy, można włożyć polędwicę do zamrażarki na około pół godziny, mięso stężeje i dzięki temu będzie łatwiej je pokroić.
- 2. Sałatę umyć, osuszyć, liście porwać na kawałki. Ułożyć na talerzach tak, aby całe dno było przykryte
- 3. Na liściach sałaty rozrzucić pokrojoną polędwicę.
- 4. Pomidory koktajlowe umyć, osuszyć i pokroić na połówki. Ułożyć na sałacie i polędwicy. Uwaga! Nie zdejmujemy skórek.
- 5. Jabłko umyć osuszyć. Usunąć gniazdo nasienne. Nieobrany owoc podzielić na ósemki. Następnie każdą ósemkę pokroić na plasterki. Ułożyć je na talerzach z polędwicą.
- 6. Parmezan zetrzeć na tarce do krojenia warzyw w plastry. Rozsypać na sałatce. Używamy także okruszków, które pozostaną po utarciu.
-
7.
Całość posypać prażonymi pestkami dyni lub słonecznika.
Danie prezentuje się wspaniale i tak samo smakuje. - 8. Dla wielbicieli śródziemnomorskich smaków możemy skropić sałatkę oliwą z oliwek. Oczywiście najlepszym wyborem będzie oliwa z pierwszego tłoczenia Extra Virgen.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze