Charczo - pasterska zupa rozgrzewająca
ewaeu
- 2 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Trudno powiedzieć, czy to jeszcze zupa, czy już gulasz. Oryginalny przepis pochodzi z Gruzji. Moja wersja dostosowana jest do naszych warunków. Zupa jest bardzo gęsta, treściwa o wyrazistym smaku. Najlepiej podawać w miseczkach, żeby była jak najdłużej gorąca. Należy popijać czerwonym winem.
- 2 godz. 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- duża cebula
6 ząbków czosnku
6 łyżek oleju rzepakowego
500 g mięsa wołowego ( goleń )
marchewka
pietruszka
1/4 selera
puszka pomidorów krojonych 400 g
3 papryki czerwone
1/2 papryczki chili z pestkami
200 g koncentratu pomidorowego
2 jabłka
100 g mąki migdałowej ( mogą być mielone migdały albo orzechy włoskie, laskowe )
50 g płatków migdałowych
100 g ryżu
łyżka majeranku
łyżka słodkiej papryki
łyżka tymianku
łyżka kolendry
pieprz młotkowany z kolendrą
2-3 łyżki cukru
2-3 łyżki octu
sól do smaku
natka pietruszki
4.31 (13 ocen)
Charczo - pasterska zupa rozgrzewająca - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu.
Mięso dokładnie umyć, pokroić na małe kawałki. Ułożyć na talerzu , posolić i pozostawić w lodówce na ok 20 min.
Obraną cebulę i pokrojoną w kostkę zeszklić razem z czosnkiem pokrojonym też w kostkę na oleju rzepakowym. Dodawać stopniowo mięso. Smażyć, mieszać aż mięso straci surowość.
Dodać marchewkę, pietruszkę i selera starte na tarce na grubych oczkach. Zalać wrzątkiem ok 2 l. Gotować na wolnym ogniu ok 60 min. Od czasu do czasu pomieszać.
Dodać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i pokrojone w kostkę, pozbawione gniazda nasiennych papryki. Jedynie papryczkę chili pokroić z nasionami. Dodać jabłka, obrane i pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone w kostkę. Gotować cały czas na wolnym ogniu ok 30-40 min.
Dodać przyprawy. Sól do smaku. Zagęścić mąką migdałową, płatkami migdałowymi i ugotowanym ryżem. Jeszcze raz doprowadzić do zagotowania i rozlewać/rozkładać do miseczek. Oprószyć obficie posiekaną natką pietruszki.
Danie podawać z lampką czerwonego wina.
Smacznego.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Papryka Płatki migdałowe Mąka migdałowa Ryż Sól Cukier Ocet Nasiona kolendry Tymianek Majeranek Jabłka Wołowina Papryka w proszku Pomidor Koncentrat pomidorowy Seler Natka pietruszki Pietruszka Marchewka Olej rzepakowy Czosnek Cebula
Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
Rabat na wszystkie produkty Pharmaceris dostępne na www.pharmaceris.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u Partnera.
Notka redakcyjna
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze