Zupa gulaszowa z zacierkami
bogusia82
- 60 min
- Dla 8 osób
Bardzo smaczna i sycąca zupa gulaszowa z ziemniakami, mięsem wołowym, warzywami i zacierkami, spokojnie może nam zastąpić dwudaniowy obiad.
- 60 min
- Dla 8 osób
Składniki:
- 1 kilogram mięsa wołowego
3-4 litry bulionu wołowego
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 marchewki
1 pietruszka
5 ziemniaków
1 łyżka ostrej pasty gulaszowej
4 łyżki koncentratu pomidorowego
1-2 czerwone papryki
sól
1 łyżeczka słodkiej papryki
1,2 łyżeczki ostrej papryki
2 łyżki smalcu
Zacierki:
1 jajko
5 łyżek mąki pszennej
szczypta soli
mąka do posypania zacierek
Wystaw ocenę:
4.49 (191 ocen)
Zupa gulaszowa z zacierkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę i czosnek obieramy, drobno siekamy, przesmażamy na łyżce smalcu, mięso kroimy w kostkę, dodajemy do cebuli, smażymy do momentu aż mięso będzie rumiane. Przekładamy do garnka, wlewamy bulion i gotujemy do miękkości. Z mąki i jajka zagniatamy twarde ciasto, palcami odrywamy małe kawałki tworząc zacierki, układamy na talerzu posypanym mąką. Marchewkę, pietruszkę obieramy, paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych, kroimy w drobną kostkę, dodajemy do zupy razem z koncentratem pomidorowym i pastą gulaszową. Gotujemy przez 5 minut, ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, dodajemy razem z zacierkami do zupy, gotujemy do miękkości. Na patelni roztapiamy pozostały smalec, dodajemy obydwie papryki, smażymy do momentu aż papryka będzie miała ciemny kolor, uważając żeby się nie przypaliła, dodajemy do zupy, doprawiamy do smaku.
Porady
Mięso wołowe możemy zastąpić mięsem wieprzowym.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Węgierska zupa gulaszowa
Węgierska zupa gulaszowa to doskonała potrawa na jesienne i zimowe chłody. Zupa gulaszowa węgierska jest gęsta i pikantna przez dodatek ostrej papryki w proszku. Zupa gulaszowa po węgiersku świetnie smakuje wykonana na bazie wieprzowiny lub wołowiny. W sezonie warto korzystać ze świeżych strączków czerwonej...
Komentarze