Pierogi ruskie z pieczarkami i szczypiorkiem

0 (0 ocen)

  • 40 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Polskie klasyczne pyszne dobrze wyrobione ciasto na pierogi z wyrazistym farszem, cieniutko wałkowane i zlepiane. Pierogi wzbogaciłam o podsmażone pieczarkami i szczypiorek dzięki temu stały się one jeszcze lepsze i rozpływały się w ustach.

  • 40 min
  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • Ciasto:
    500 g mąki pszennej
    szklanka ciepłej wody
    4 łyżki oliwy z oliwek
    szczypta soli

    Farsz:
    500 g ziemniaków ugotowanych
    400 g sera białego z kostki
    2 łyżki kaszy manny
    cebula mała
    łyżka masła
    pieprz
    sól

    Dodatkowo:
    4 pieczarki
    łyżka masła
    pęczek szczypiorku
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Pierogi ruskie z pieczarkami i szczypiorkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ziemniaki gotujemy do miękkości, studzimy. Przepuszczamy przez maszynkę do mięsa wraz z serem białym. Cebulę siekamy smażymy na maśle na złoty kolor, dodajemy do farszu, mieszamy dodajemy kaszę manną i przyprawy. Pieczarki ścieramy na tarce i podsmażamy na maśle.
  • 2. Mąkę zarabiamy z wodą, solą oraz oliwą. Zagniatamy na gładkie i elastyczne ciasto. Odstawiamy na 10 minut pod plastikową miskę aby ciasto odpoczęło.
  • 3. Następnie ciasto wałkujemy i wykrawamy od szklanki kółka nakładamy farsz i zlepiamy pierożki.
  • 4. W wysokim garnku zagotowujemy wodę i solimy, pierogi wrzucamy na wrzątek i gotujemy ok1 minuty od wypłynięcia.
  • 5. Pierogi podajemy oprószone pieczarkami ze szczypiorkiem.

Porady

Uwaga! ciasto wałkujemy bardzo cieniutko, gotujemy ok 1 do 1,5 minuty nie dłużej w innym przypadku pierogi się rozwalą.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować