Przepisy na: Pieczywo, Włoska (strona 2)
Focaccia z mozarellą i czosnkiem
Ciasto na focaccie możecie przygotować wcześniej, schować do lodówki, a upiec dopiero przed przyjściem gości. Ciasto sprawdzi się świetnie również jako spód pod pizzę. Przepis pochodzi z książki "Pieczywo. Chleb, bułeczki, focaccie" autorstwa Carla Bardi i Ting Morris.
TARALLI -WŁOSKIE OBWARZANKI
Charakterystyką tych włoskich obwarzanek jest podwójny proces obróbki termicznej, stąd też ich druga nazwa biscotti (bis-cotti /podwójnie-gotowane). Bardzo długo się przechowują, wyśmienite jedzone same lub maczane w czerwonym winie. Tradycyjnie wypiekane w piecu opalanym drewnem.
PLACKI CHLEBOWE - PIADINA ROMAGNOLA (także wersja bezglutenowa)
Piadina zwana także piadą to podawany na ciepło cieńki placek z mąki pszennej z nadzieniem, pochodzący z regionu Emilia Romagna. Piadinę napełnia się praktycznie dowolnym farszem, najczęściej są to sery, wędliny, warzywa, rukola. Jest jej tez słodka wersja z czekoladą lub konfiturą.
Calzone "od serca" z dwoma farszami
Moja wersja calzone w nietypowym kształcie serca, która sprawdzi się jako pyszny prezent dla bliskiej osoby, np. na urodziny, z okazji Dnia Matki. Żytnie serduszka kryją w sobie dwa farsze: pomidorowy z dużą ilością ziół, albo pietruszkowy a'la pesto. Polecam na drugie śniadanie, piknik lub imprezy.
