Pierogi meksykańskie (na cieście drożdżowym)

Pierogi meksykańskie (na cieście drożdżowym) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cebulę pokroiłam w kostkę a czosnek w plasterki. Wyłożyłam na patelnię i usmażyłam razem z mięsem mielonym. Dodałam pokrojoną w kostkę paprykę, odcedzoną z zalewy fasolę, pokrojone w kostkę pomidory, koncentrat pomidorowy.
  Wszystko razem usmażyłam i na koniec przyprawiłam solą i paprykami. Odstawiłam do ostygnięcia.
  
  W tym czasie zrobiłam ciasto.
  
  Z odmierzonej ilości mąki wzięłam dwie łyżki i roztarłam z drożdżami i cukrem. Zalałam ciepłym mlekiem, wymieszałam i odstawiłam do wyrośnięcia.
  
  Kiedy zaczyn już wyrósł dolałam go do mąki, dodałam roztrzepane jajko, sól i rozpuszczone masło. Wyrobiłam gładkie ciasto.
  
  Na stolnicy rozwałkowałam ciasto na ok. 2 mm grubości, w miarę potrzeby podsypywałam mąką.
  
  Wykrawałam kółka 12 cm średnicy. Nakładałam na nie farsz i zaklejałam brzegi.
  
  Wyłożyłam na blachę z papierem do pieczenia.
  
  Odstawiłam na 20 minut do wyrośnięcia. Każdego pieroga posmarowałam jajkiem rozkłóconym z mlekiem i posypywałam oregano.
  
  Piekłam w 200 stopniach w nagrzanym piekarniku przez ok. 20 minut - do zarumienienia się.