Portugalskie jajeczne tartaletki
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Tartaletki przygotowane na mecz Portugalia-Hiszpania. Po przegranym meczu możemy się pocieszyć pyszną przekąską. Spód zrobiłam z dodatkiem białego sera, ale Wy możecie zrobić klasyczne ciasto kruche
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- JAJKA:
- biały ser półtłusty: 200 gramów
- mąka pszenna t.500: 200 gramów
- masło: 130 gramów
- żółtka: 4 sztuki
- cukier: 0.25 szklanki
- śmietana kremówka 36%: 0.33 szklanki
- mleko: 0.33 szklanki
- jajka: 2 sztuki
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Portugalskie jajeczne tartaletki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przed przygotowaniem ciasta najlepiej masło pokroić w kostkę i schłodzić w lodówce. Następnie wszystkie składniki szybko zagnieść palcami lub posiekać nożem do połączenia składników, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na godzinę.
Po tym czasie wyjąć, uformować wałek i pociąć na 12 równych kawałków, po czym każdym wylepić dołki w formie do muffinek. Nie wykładamy papilotkami (przyklejają się do ciasta) i nie ma potrzeby smarować, ciasto ładnie odchodzi po upieczeniu.
Na ciasto wykładamy folię aluminiową lub papier do pieczenia i wysypujemy ryżem lub fasolą jako obciążenie. Pieczemy przez 10 min. w temp. 200'C, po czym zdejmujemy obciążenie i dopiekamy jeszcze 5-7 min.
Żółtka, cukier, śmietankę i mleko ubijamy około 3 minuty aż osiągnie puszystą konsystencję i wlewamy do muffinkowych ciastek. Pieczemy do czasu aż masa jajeczna zetnie się i nabierze brązowego koloru.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Porto
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PortugalskaPodobne przepisy
PASTEIS DE NATA – portugalskie tartaletki z kremem
Są to portugalskie ciasteczka, na które przepis jest strzeżoną tajemnicą, a ich wypiekanie zapoczątkowali zakonnicy z klasztoru Hieronimitów.Legenda głosi, że białka wykorzystywali do krochmalenia habitów, a z pozostałych żółtek wypiekali słodkości.
Komentarze